简单易上手的辣炒羊肉

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羊肉是冬季不可或缺的滋补食品，能够暖中祛寒，温补气血，既能抵御风寒，又能滋补身体，所以在秋冬进补的季节适当的吃些羊肉对身体是有好处的。但多数人会选择到饭店去吃，却很少在家做。因为在烹制过程中，浓烈的羊膻味会使部分人士敬而远之。今天做一道辣炒羊肉供大家参考

辣炒羊肉的用料

熟羊肉 300克 干辣椒 2个
葱姜蒜 适量 八角 1颗
花椒 几粒 料酒 1勺
盐 适量 生抽 1勺
老抽 适量 蚝油 少许
鸡精 适量 香醋 半勺
青菜叶 随心

辣炒羊肉的做法

简单易上手的辣炒羊肉的做法图解1

步骤1

先来一个成品图欣赏一下吧
简单易上手的辣炒羊肉的做法图解2

步骤2

准备材料：葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角
简单易上手的辣炒羊肉的做法图解3

步骤3

热锅热油，将所有香料下锅爆香，最后再下干辣椒
简单易上手的辣炒羊肉的做法图解4

步骤4

所有食材炒香后，下入准备好的羊肉，加1勺料酒去腥，翻炒几下，接着就开始调味，放1勺生抽、适量老抽、蚝油少许、适量盐和鸡精，最后淋上半勺香醋，翻炒均匀即可出锅了。
简单易上手的辣炒羊肉的做法图解5

步骤5

出锅撒上青菜碎，提升一下视觉效果，看起来更有食欲，麻辣鲜香飘满屋，等不及了，开始大快朵颐吧！

辣炒羊肉的烹饪技巧

我用的是熟羊肉，做起来方便点。还有青菜叶，我是拿来点缀颜色的，小香葱、香菜、菠菜叶都是可以的，根据自己的喜好来吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-21 · 江苏省

©本菜谱的做法由 食趣先森 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 酸 微酸 咸 蚝油味
上传我做的这道菜

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