潮式豆酱煮加拿大红鱼

潮式豆酱煮加拿大红鱼

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潮式豆酱煮加拿大红鱼，借鉴了大黄鱼潮汕地区的经典做法，豆酱独特的香气和酱味可以突出红鱼的鲜美，加拿大红鱼很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。

潮式豆酱煮加拿大红鱼的用料

加拿大红鱼 2条 香葱 2根
彩椒 2个 黄豆酱 2大勺
姜 1块 料酒 2大勺
盐 2克

潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法

#年在一起 鲜才够味# 潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法图解1

步骤1

加拿大开市红鱼，也称加拿大红石斑鱼，这一源自冰冷纯净西北大西洋深海的知名海鱼，以其鲜美的口感和丰富的营养赢得了众多食客的喜爱。它的肉质细嫩，味道鲜美，媲美我们国产的野生大黄鱼，但价格却更为亲民。更重要的是，这红鱼浑身鲜红，大眼呆萌，摆上年夜饭的餐桌，无疑能增添一份喜庆与祥和。
#年在一起 鲜才够味# 潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法图解2

步骤2

姜切丝、葱切末、黄红彩椒切丝放在碗中备用。
#年在一起 鲜才够味# 潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法图解3

步骤3

红鱼鱼身划三刀，方便入味。
#年在一起 鲜才够味# 潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法图解4

步骤4

鱼身上涂抹盐、撒料酒，腌制10分钟。
#年在一起 鲜才够味# 潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法图解5

步骤5

锅中油热放入红鱼，只需微煎一面。
#年在一起 鲜才够味# 潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法图解6

步骤6

红鱼上放姜丝、豆酱，加水。
#年在一起 鲜才够味# 潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法图解7

步骤7

盖上锅盖煮5分钟。
#年在一起 鲜才够味# 潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法图解8

步骤8

时间到打开撒彩椒丝和香葱，再盖上盖子煮2分钟。
#年在一起 鲜才够味# 潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法图解9

步骤9

完成。

潮式豆酱煮加拿大红鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-24 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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