川香麻辣豆腐

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豆腐小煮几分钟，淋入豪吉川香麻辣汁，再勾薄芡，每一口都浓香入味，尤其淋在米饭上，更是滋味满满的盖浇饭，让人吃一口就停不下嘴。正宗川味原来就这么简单呢！
参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 毫不费力团年饭#

川香麻辣豆腐的用料

北豆腐 400克 蒜薹 1把
水发黑木耳 1碟 植物油 10克
葱花 10克 淀粉 10克
淀粉用清水 适量 老抽 5克
热水 适量

川香麻辣豆腐的做法

#做川菜用豪吉#川香麻辣豆腐的做法图解1

步骤1

北豆腐一块
#做川菜用豪吉#川香麻辣豆腐的做法图解2

步骤2

切成1公分大小的丁
#做川菜用豪吉#川香麻辣豆腐的做法图解3

步骤3

温锅温油，葱花炝锅，倒入豆腐煸炒1分钟
#做川菜用豪吉#川香麻辣豆腐的做法图解4

步骤4

倒一碗热水，放入水发木耳块
#做川菜用豪吉#川香麻辣豆腐的做法图解5

步骤5

淋入豪吉川香麻辣汁，中火煮3分钟
#做川菜用豪吉#川香麻辣豆腐的做法图解6

步骤6

放入蒜薹丁，几滴老抽
#做川菜用豪吉#川香麻辣豆腐的做法图解7

步骤7

淋入调好的淀粉浆
#做川菜用豪吉#川香麻辣豆腐的做法图解8

步骤8

汤汁浓稠，出锅
#做川菜用豪吉#川香麻辣豆腐的做法图解9

步骤9

又香又嫩，川香浓郁超下饭

川香麻辣豆腐的烹饪技巧

1. 北豆腐又称卤水豆腐，质地硬，不易碎；也可用质地柔韧的南豆腐、柴火豆腐等；不宜用内酯豆腐； 2. 麻辣川香汁可随口味调整用量； 3. 蒜薹也可换成青蒜、辣椒等色艳、味浓、易熟的蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-03 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 豪吉 麻 辣
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