麻辣豆腐

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Miranda900
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个人烧法、简单易做，不喜勿喷！辣度根据自个口味进行增减

麻辣豆腐的用料

豆腐(约400克） 老豆腐嫩豆腐皆可 郫县豆瓣酱(鹃城牌） 20克
生抽 1勺 葱姜蒜 适量
火锅料 15克 花椒粉 1勺
红薯粉 10克

麻辣豆腐的做法

麻辣豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材:豆腐切大小均匀的小方块，蒜末，豆瓣酱。火锅料
麻辣豆腐的做法图解2

步骤2

锅里烧油至8成热，将准备好的小料下锅翻炒出香味儿
麻辣豆腐的做法图解3

步骤3

加入一小碗(平常吃饭的碗）清水，适量生抽
麻辣豆腐的做法图解4

步骤4

加入豆腐，大火焖煮6分钟(中途适当的摇晃一下锅。把豆腐进行翻面）
麻辣豆腐的做法图解5

步骤5

倒入搅拌均匀的红薯粉进行勾芡。再撒上些花椒粉，(不喜欢吃这样的可省去）
麻辣豆腐的做法图解6

步骤6

撒上香菜碎/小葱花出锅，豆瓣酱和火锅料已经足够味道了，所以基本不需要再加盐

麻辣豆腐的烹饪技巧

豆腐翻面和勾芡的时候只需要动锅进行摇晃，不要再使用锅铲了，易碎。喜欢吃得更辣的宝子可加一个小米辣碎碎或者辣度高点的辣椒面哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-16 · 浙江省

©本菜谱的做法由 Miranda900 编写，未经授权不得转载
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