家常版烧干丝

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这道菜汤汤水水，家常食材，吃起来很鲜很美味，也很很简单。

烧干丝的用料

干丝 1包 木耳 几颗
火腿肠 1根 虾仁 适量
葱姜蒜 适量 胡椒粉 适量勺
盐 适量克 鸡蛋 1个

烧干丝的做法

家常版烧干丝的做法图解1

步骤1

准备食材 干丝焯水，焯水时水里可以加一些小苏打，可以使干丝嫩一些，不硬。 木耳泡发，焯水，切成丝。 虾仁过水，水里加料酒、葱姜，去腥，这步可根据个人习惯，不过水也可以。 火腿肠切丝，葱姜蒜切好，青菜洗好备用。
家常版烧干丝的做法图解2

步骤2

锅里放少量油，煎个荷包蛋，煎焦一些，捣碎加开水，煮这道菜的汤，这样煮出来的汤是白色的，味道也比较鲜。
家常版烧干丝的做法图解3

步骤3

煮好的汤过滤出来，不要鸡蛋，盛碗里备用
家常版烧干丝的做法图解4

步骤4

热锅放少许油，放葱姜蒜煸炒，然后依次放入火腿肠、木耳翻炒
家常版烧干丝的做法图解5

步骤5

待炒出香味，加入事先准备好的汤，烧开
家常版烧干丝的做法图解6

步骤6

依次加入干丝、虾仁、青菜，中火煮3分钟
家常版烧干丝的做法图解7

步骤7

最后调味，加适量的盐，白胡椒粉，胡椒粉是灵魂，一定要加，鸡精的话看个人喜好，可加可不加，最后淋几滴香油，撒点葱花，出锅。
家常版烧干丝的做法图解8

步骤8

最后就可以来吃啦

烧干丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-14 · 上海市

©本菜谱的做法由 薇薇358 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煮 煎 香
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