上班便当（单人餐）

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王志满律师
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包含： 1.虎皮青椒， 2.荷包蛋， 3.蒜苔炒肉， 4.金针菇炒肉 5.白米饭

虎皮青椒+荷包蛋+蒜苔炒肉+金针菇炒肉+白米饭的用料

甜椒 1个 鸭蛋或者鸡蛋 1个
猪肉 200g 蒜苔 6根
金针菇 半颗 小米辣 4个
食用油 适量 盐 适量
生抽 适量

虎皮青椒+荷包蛋+蒜苔炒肉+金针菇炒肉+白米饭的做法

上班便当（单人餐）的做法图解1

步骤1

菜品，洗净备用
上班便当（单人餐）的做法图解2

步骤2

青椒去籽，用刀背拍扁，可以斜切几刀，使之摊平，备用
上班便当（单人餐）的做法图解3

步骤3

菜品，洗净备用
上班便当（单人餐）的做法图解4

步骤4

猪肉将肥肉瘦肉分开，切成小片备用
上班便当（单人餐）的做法图解5

步骤5

如果不喜欢吃肥肉也可以只用瘦肉，切成小片，小米辣切成小段备用
上班便当（单人餐）的做法图解6

步骤6

提前煲好米饭，如果有当天的剩饭也可以
上班便当（单人餐）的做法图解7

步骤7

起锅烧油，先煎一个荷包蛋
上班便当（单人餐）的做法图解8

步骤8

荷包蛋两面煎至定型，至微微焦黄
上班便当（单人餐）的做法图解9

步骤9

荷包蛋煎好后，盛在碗里备用
上班便当（单人餐）的做法图解10

步骤10

锅中油继续加热，放入青椒
上班便当（单人餐）的做法图解11

步骤11

两面煎至虎皮状，微微焦黄即可
上班便当（单人餐）的做法图解12

步骤12

煎好后，盛出备用
上班便当（单人餐）的做法图解13

步骤13

锅中留油，继续下入肥肉，煎至肥肉焦黄
上班便当（单人餐）的做法图解14

步骤14

然后下入瘦肉，翻炒均匀
上班便当（单人餐）的做法图解15

步骤15

瘦肉炒白或至微微焦黄后，倒入蒜苔，翻炒均匀
上班便当（单人餐）的做法图解16

步骤16

加入盐、生抽，翻炒均匀，然后倒入荷包蛋和青椒，翻炒均匀即可准备出锅
上班便当（单人餐）的做法图解17

步骤17

出锅装盘，如果省时间到这一步就可以了，有一个菜就够吃了。如果想要吃的丰富一些，就可以继续往下看
上班便当（单人餐）的做法图解18

步骤18

起锅烧油，倒入瘦肉，翻炒均匀
上班便当（单人餐）的做法图解19

步骤19

瘦肉炒至焦黄后，倒入小米辣，翻炒均匀
上班便当（单人餐）的做法图解20

步骤20

然后倒入金针菇翻炒均匀。因为金针菇含水量很高，所以翻炒的过程中不用加水，一直炒到金针菇出水，然后继续炒，直到水分炒干
上班便当（单人餐）的做法图解21

步骤21

放入盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。如何不喜欢吃干炒的菜，可以在炒干水分后加入半碗水，然后焖个一两分钟。
上班便当（单人餐）的做法图解22

步骤22

出锅装盘
上班便当（单人餐）的做法图解23

步骤23

便当盒放入米饭，然后将炒好的菜放入便当中铺好，完成

虎皮青椒+荷包蛋+蒜苔炒肉+金针菇炒肉+白米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-24

©本菜谱的做法由 王志满律师 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 户外野炊/露营/野餐 炒 焖
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