家熬鳎目鱼

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超下饭的家熬鳎目鱼

家熬鳎目鱼的用料

鳎目鱼 500克（一斤左右吧） 葱段 4段
姜片 2－3片 蒜头 4－5瓣
大料 2个 醋 2勺
生抽 2小勺 盐 适量
热水 2碗 干辣椒️ 2个
老抽 1勺

家熬鳎目鱼的做法

家熬鳎目鱼的做法图解1

步骤1

先将鳎目鱼前后去皮，可用剪刀将尾巴剪掉，用指甲或者牙签挑开鱼皮，然后将鱼皮拽住整个撕下来。南方的小伙伴可以让鱼摊老板帮忙处理。然后切葱姜蒜干辣椒️备用！
家熬鳎目鱼的做法图解2

步骤2

将准备生抽、老抽、米醋倒入碗中备用！
家熬鳎目鱼的做法图解3

步骤3

鳎目鱼裹上薄薄一层干面粉下油锅煎炸，稍微煎出焦黄色即可盛出。
家熬鳎目鱼的做法图解4

步骤4

锅留底油，下葱姜蒜干辣椒煸香
家熬鳎目鱼的做法图解5

步骤5

放入两颗八角再放煸好的鳎目鱼
家熬鳎目鱼的做法图解6

步骤6

将刚才调好的碗汁倒入锅中
家熬鳎目鱼的做法图解7

步骤7

碗汁倒到好后，迅速盖好锅盖烹香。
家熬鳎目鱼的做法图解8

步骤8

一分钟后倒入准备好的开水，以将将没过鱼即可。
家熬鳎目鱼的做法图解9

步骤9

大火煮开后转小火熬出美味的汤汁，快粘稠时关火出锅。配碗大米饭开吃又是美美的一天

家熬鳎目鱼的烹饪技巧

煸鱼时调中小火，锅中及锅边撒上少量食用盐以防煎糊哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-07

©本菜谱的做法由 luckystar妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 煮
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