炝锅面（隋厨版）

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跟着隋坡师傅的视频学的，简单易学，上手容易，有手就会，会了就错不了 说实话，这炝锅面热量不低。不过确实配料简单，适合酒后“使用”。

炝锅面的用料

大葱 一根 鸡蛋 3个
八角 1个 西红柿 1个
面条 80克 盐 6克
花生油 40克 酱油 8克

炝锅面的做法

炝锅面（隋厨版）的做法图解1

步骤1

对做饭的初学者来说，第一步最重要的是配菜，配好菜才能节省时间，才不会手忙脚乱。 炉上坐锅烧水，烧水的时候，西红柿去蒂后切丁，3个全蛋打散，大葱一根，切眉毛葱，一个八角，以上备用。
炝锅面（隋厨版）的做法图解2

步骤2

锅烧冒烟，加入花生油20克，油热下鸡蛋液翻炒。
炝锅面（隋厨版）的做法图解3

步骤3

鸡蛋炒散，炒老一些盛出备用。
炝锅面（隋厨版）的做法图解4

步骤4

不用刷锅，加入20克油，温油下入切好的眉毛葱和八角，中火把葱炒黄。温油下锅！中火煸炒！
炝锅面（隋厨版）的做法图解5

步骤5

加入西红柿丁翻炒几下。
炝锅面（隋厨版）的做法图解6

步骤6

加入10克酱油，烹一下。下入鸡蛋翻炒。
炝锅面（隋厨版）的做法图解7

步骤7

这时加入旁边炉子上烧的开水煮一下。
炝锅面（隋厨版）的做法图解8

步骤8

下入面条，加盐，煮软就可以出锅了。隋大厨先放盐后下的面，我弄反了。
炝锅面（隋厨版）的做法图解9

步骤9

这是成品图，两人份。确实好吃，那个葱香味和八角香很增食欲。

炝锅面的烹饪技巧

大厨总是想教会我们做饭，让我们领略到真正美味的人间烟火气，感谢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-30 · 山东省

©本菜谱的做法由 kurtsliver 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 煸 炝 酸
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