樱花芒果慕斯（减糖芒果味道浓）6寸

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洁，守望麦田
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春日限定款樱花芒果慕斯蛋糕，把春天吃进嘴里，冰冰凉凉的口感+芒果味道的清爽+樱花的高颜值，视觉和味觉的双重感受

樱花芒果慕斯的用料

第一层 日式海盐饼干 120克
安佳黄油 20克 第二层
吉利丁片 4g 动物奶油 180克
芒果泥 180克 白砂糖 30克
芒果粒 适量 第三层
矿泉水 25克 芒果泥 50克
吉利丁 1克 第四层
雪碧 1听 吉利丁 5克
樱花 适量

樱花芒果慕斯的做法

樱花芒果慕斯（减糖芒果味道浓）6寸的做法图解1

步骤1

日式海盐饼干料理机打碎，也可以用擀面仗擀碎到没有大颗粒
樱花芒果慕斯（减糖芒果味道浓）6寸的做法图解2

步骤2

黄油隔热水融化
樱花芒果慕斯（减糖芒果味道浓）6寸的做法图解3

步骤3

倒入饼干碎拌匀
樱花芒果慕斯（减糖芒果味道浓）6寸的做法图解4

步骤4

铺入6寸活底模具压匀后放入冰箱冷藏，待黄油凝固
樱花芒果慕斯（减糖芒果味道浓）6寸的做法图解5

步骤5

芒果肉打成芒果泥备用（一次性多打一点把镜面的芒果泥一起打好）
樱花芒果慕斯（减糖芒果味道浓）6寸的做法图解6

步骤6

吉利丁片提前冷水泡软
樱花芒果慕斯（减糖芒果味道浓）6寸的做法图解7

步骤7

淡奶油加糖打发打到5分发别打过了
樱花芒果慕斯（减糖芒果味道浓）6寸的做法图解8

步骤8

打成这样，轻微纹路 打太过了口感不细腻
樱花芒果慕斯（减糖芒果味道浓）6寸的做法图解9

步骤9

芒果泥加入吉利丁片隔热水加热融化拌匀
樱花芒果慕斯（减糖芒果味道浓）6寸的做法图解10

步骤10

待芒果泥凉到温温热加入淡奶油拌匀就是慕斯液了
樱花芒果慕斯（减糖芒果味道浓）6寸的做法图解11

步骤11

倒入模具到一半加入芒果粒
樱花芒果慕斯（减糖芒果味道浓）6寸的做法图解12

步骤12

倒入剩下的慕斯液抹匀，多余沾到模具上面的要擦干净放入冰箱冷藏30分钟左右，看到表面有些凝固就可以了
樱花芒果慕斯（减糖芒果味道浓）6寸的做法图解13

步骤13

第三层的芒果泥镜面 芒果泥加入泡好的吉利丁片，隔热水加热融化后加入矿泉水拌匀，冷却后再过一下筛倒入模具
樱花芒果慕斯（减糖芒果味道浓）6寸的做法图解14

步骤14

放入冰箱冷藏约30分钟 等它凝固
樱花芒果慕斯（减糖芒果味道浓）6寸的做法图解15

步骤15

制作第四步 雪碧加入泡好的吉利丁片隔热水加热拌匀作最上面的镜面
樱花芒果慕斯（减糖芒果味道浓）6寸的做法图解16

步骤16

冷却后倒入模具先到一点点放入樱花，使樱花贴着镜面，想要定型的更好一点 叶片与叶片之 间，硅胶刮刀沾取少许镜面液让他们黏在一起 定型完后放入冰箱冷藏15分钟
樱花芒果慕斯（减糖芒果味道浓）6寸的做法图解17

步骤17

拿出来继续放入剩下的镜面液，刚好把花盖满就可以了
樱花芒果慕斯（减糖芒果味道浓）6寸的做法图解18

步骤18

冷藏到第二天 已经完全凝固了
樱花芒果慕斯（减糖芒果味道浓）6寸的做法图解19

步骤19

吹风机吹一下脱模 赏心悦目吧
樱花芒果慕斯（减糖芒果味道浓）6寸的做法图解20

步骤20

切面也很漂亮 其实这么漂亮都舍不得切了

樱花芒果慕斯的烹饪技巧

一、第16步樱花可以留一小截把，能插到下面更稳固 二、第17步第二次拿出来加镜面液的时候，如果外面的镜面液已经凝固不能倒入模具，可以隔水稍微加热一下，再冷却再用 三、吉利丁片受热温度不能超过70度，否则会影响凝固 四、糖的量可以根据芒果的甜度更改 五、芒果泥要多打一点，因为会沾在料理机上会有损耗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-08 · 四川省

©本菜谱的做法由 洁，守望麦田 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 下午茶 拌 电器 料理机
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