小油条

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自己做小油条比外面的干净，而且想吃多少做多少，还便宜～我家孩子很爱吃
参与活动: #快来一起露营！不然春天就要过去啦#

小油条的用料

面粉 250克 油条膨松剂 5g
水 150ml 盐 3-5克
食用油 20g

小油条的做法

小油条的做法图解1

步骤1

250g面粉➕一袋油条膨松剂➕150ml水➕盐3-5g➕食用油20g，搅拌均匀
小油条的做法图解2

步骤2

搅拌均匀后，揣成面团，注意不是揉面！揣就是拿拳头，盖上保鲜膜静置20分钟，或者前一天晚上做，放冰箱冷藏一晚上，早上起床就用
小油条的做法图解3

步骤3

继续揣面直面团表面光滑，盖上保鲜膜继续静置松弛30-60分钟。
小油条的做法图解4

步骤4

拿出面团，擀平，分切成自己想要的大小，然后拿两个大小差不多的，中间抹点水，把两个对在一起，用筷子中间压一下
小油条的做法图解5

步骤5

油锅烧热，大概200度左右时，把定型好的小油条放进去，放之前两头捏一下，防止散开，炸制表面金黄鼓起来，就好啦
小油条的做法图解6

步骤6

成品图，我感觉还不错

小油条的烹饪技巧

注意是揣面不是揉面 静置是为了膨松剂与水等反应，产生大量气泡，炸的时候才能鼓起来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-24 · 北京市

©本菜谱的做法由 大明明的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 炸 拌 中国菜 粤菜
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