一口入魂！解锁清蒸本鸡的鲜嫩密码

一口入魂！解锁清蒸本鸡的鲜嫩密码

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若说最能保留鸡肉本味的做法，清蒸本鸡必然榜上有名。精选新鲜本鸡，褪去头、颈皮与多余脂肪，让纯净肉质成为主角。以盐与胡椒粉温柔按摩，唤醒鸡肉鲜甜，葱姜料酒协同“作战”，轻松带走腥味。暗藏玄机的9菇鲜调味汁，赋予其山野菌菇的馥郁芬芳，层次瞬间拉满。 大火蒸煮15分钟，高温锁住汁水，掀开锅盖的刹那，香气裹挟着蒸汽扑面而来。将蒸出的原汤过滤后重新淋上，琥珀色的汤汁浸润每一丝肌理，撒上翠绿葱花点缀。入口瞬间，肉质软嫩弹牙，鲜香在舌尖迸发，鲜嫩多汁又清爽解腻，每一口都是自然馈赠的极致享受，让人欲罢不能！

清蒸本鸡的用料

鸡 半只 9菇鲜 适量
盐 适量 胡椒粉 少许
葱 2根 姜 8片
料酒 适量

清蒸本鸡的做法

一口入魂！解锁清蒸本鸡的鲜嫩密码的做法图解1

步骤1

鸡去头、屁股以及脖子鸡皮等。
一口入魂！解锁清蒸本鸡的鲜嫩密码的做法图解2

步骤2

用盐、胡椒粉揉搓腌制、去腥。
一口入魂！解锁清蒸本鸡的鲜嫩密码的做法图解3

步骤3

再加点葱、姜、料酒，灵魂调味汁9菇鲜。
一口入魂！解锁清蒸本鸡的鲜嫩密码的做法图解4

步骤4

简单蒸15分钟左右，蒸熟的料汁过滤下淋上。
一口入魂！解锁清蒸本鸡的鲜嫩密码的做法图解5

步骤5

撒点葱花装饰即可，鲜嫩多汁很爽口。

清蒸本鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-26 · 浙江省

©本菜谱的做法由 吃在百山祖 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 腌 香 葱香味 荤菜
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