香辣鱼片

11.5万浏览 3432 收藏

meggy跳舞的苹果

＋关注

这道香辣鱼片用凉拌的方法，上浆焯熟的黑鱼片滑嫩鲜美，入口即化，配菜色彩艳，口感脆嫩，开胃顺气。用豪吉藤椒油调味，麻香四溢，独具风味，感觉瞬间就把四川味道吞入口中，超过瘾。豪吉藤椒油甄选九叶青花椒、非转基因菜籽油、0添加防腐剂、超临界萃取，凉拌、蘸料、爆炒等多种烹饪方法皆可用，为菜肴增加了无尽回味。
参与活动: #豪吉藤椒油柠檬清香麻#

香辣鱼片的用料

黑鱼片 250克	紫洋葱 60克
黄瓜 30克	红辣椒 40克
胡萝卜 20克	香菜 2棵
香葱 2棵	生抽 20克
蚝油 10克	陈醋 15克
豪吉鸡精 1克	豪吉藤椒油 15克

香辣鱼片的做法

步骤1

备料：上浆调味的黑鱼片；蔬菜洗净、沥水

步骤2

蔬菜分别切薄片、切丝、切段

步骤3

锅中水开，鱼片入锅，焯烫至微微打卷且全部变色，捞出沥水

步骤4

鱼片晾凉，放入全部的蔬菜、调料

步骤5

轻轻翻拌均匀，装盘即食

步骤6

鱼片滑嫩，配菜脆嫩，麻香四溢，开胃解馋不上火

香辣鱼片的烹饪技巧

1. 市售的黑鱼片大多是冷冻包装的且上浆调味的，解冻后可直接烹制；如果是现切的鱼片，可加料酒、白胡椒粉、盐、白糖、淀粉拌匀腌制； 2. 如果鱼片量大，可分次入开水锅，这样能确保鱼片熟且鲜嫩； 3. 配菜和调味料可随口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-17 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果编写，未经授权不得转载

meggy跳舞的苹果

一起来分享给朋友们看看吧：