爆炒鸭胗

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之前在饭店吃过一次，感觉很下饭

爆炒鸭胗的用料

鸭胗 5个 线椒 2根
蒜 5瓣 料酒 一汤勺
生抽 一汤勺 盐 适量
小米辣 3个 生姜 适量
洋葱 半颗

爆炒鸭胗的做法

爆炒鸭胗的做法图解1

步骤1

洋葱半个洗净切丝，线椒两根洗净切丝，小米辣三个洗净切丝，生姜切丝，蒜切片
爆炒鸭胗的做法图解2

步骤2

鸭胗清洗干净切丝切片都可以
爆炒鸭胗的做法图解3

步骤3

把切好的鸭胗倒入料酒焯水，水开捞出过清水洗净，沥干水分
爆炒鸭胗的做法图解4

步骤4

锅中倒油，放入姜蒜，倒入沥干水分的鸭胗，大伙翻炒
爆炒鸭胗的做法图解5

步骤5

翻炒两分钟再倒入青椒洋葱，超软后放入生抽，（翻炒过程觉得干锅可以少量加入水）
爆炒鸭胗的做法图解6

步骤6

青椒断生后尝下咸淡，再加入适量盐就可以出锅了

爆炒鸭胗的烹饪技巧

翻炒鸭胗时间不要太久，不然容易炒的太干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-30

©本菜谱的做法由 忘了季节 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 爆 炒 焯 辣
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