提拉米苏巴斯克

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【提拉米苏巴斯克】，双重芝士，双重口感，真是简单又高级，做法简单，口味高级。烘焙圈很喜欢拿巴斯克乱搭，跟布朗尼、慕斯、巧克力、冰山熔岩、芋泥桂花、生椰拿铁、红茶、抹茶、奥利奥、黑芝麻、草莓、蓝莓、柠檬、香橙、柚子茶、开心果树莓……问题是，它跟谁都那么搭，就这么一个巴斯克都能千变万化。

提拉米苏巴斯克的用料

【咖啡巴斯克】 奶油奶酪 250g
细砂糖 50g 鸡蛋 2个
淡奶油 160g 咖啡液（可不用） 20g
玉米淀粉/低筋面粉 10g 【提拉米苏】
可生食无菌蛋黄 1个 细砂糖 25g
马斯卡彭 150g 淡奶油 140g
咖啡酒（可不用） 5g 吉利丁片 5g

提拉米苏巴斯克的做法

提拉米苏巴斯克的做法图解1

步骤1

250g软化的奶油奶酪➕50g细砂糖，搅拌均匀。
提拉米苏巴斯克的做法图解2

步骤2

加入两个鸡蛋，搅拌均匀。
提拉米苏巴斯克的做法图解3

步骤3

加入160g淡奶油➕20g咖啡液，搅拌均匀。
提拉米苏巴斯克的做法图解4

步骤4

加入10g低筋面粉或淀粉
提拉米苏巴斯克的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
提拉米苏巴斯克的做法图解6

步骤6

倒入垫了油纸的6寸模具中。
提拉米苏巴斯克的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱，210度烤25分钟。中途观察上色情况可以加盖锡纸，避免上色过深。
提拉米苏巴斯克的做法图解8

步骤8

时间到了，取出会Duang Duang轻微摇晃。冷却后放入冰箱冷藏4小时或冷藏过夜。
提拉米苏巴斯克的做法图解9

步骤9

巴斯克冷藏时间到了以后，再来做提拉米苏。1个可生食无菌蛋黄➕25g细砂糖。
提拉米苏巴斯克的做法图解10

步骤10

打发到颜色变浅，体积蓬松。
提拉米苏巴斯克的做法图解11

步骤11

加入150g马斯卡彭
提拉米苏巴斯克的做法图解12

步骤12

搅拌均匀
提拉米苏巴斯克的做法图解13

步骤13

5g吉利丁片泡软后，挤干水分放入马斯卡彭，隔热水搅拌至吉利丁融化。
提拉米苏巴斯克的做法图解14

步骤14

搅拌均匀后马斯卡彭变稀了。
提拉米苏巴斯克的做法图解15

步骤15

140g淡奶油打发到浓稠酸奶状
提拉米苏巴斯克的做法图解16

步骤16

将马斯卡彭液倒入淡奶油中
提拉米苏巴斯克的做法图解17

步骤17

混合均匀
提拉米苏巴斯克的做法图解18

步骤18

倒在冷藏后的巴斯克上
提拉米苏巴斯克的做法图解19

步骤19

晃平表面，放入冰箱继续冷藏4小时。
提拉米苏巴斯克的做法图解20

步骤20

凝固后取出
提拉米苏巴斯克的做法图解21

步骤21

表面撒上可可粉装饰。
提拉米苏巴斯克的做法图解22

步骤22

成品图～
提拉米苏巴斯克的做法图解23

步骤23

巴斯克细腻，提拉米苏轻盈，两种不同的口感；奶油奶酪微酸，马斯卡彭奶香浓郁，融合在一起，双重芝士，味道高级。

提拉米苏巴斯克的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-06 · 湖北省

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 烤 卡士
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