蒜香罗氏虾

蒜香罗氏虾

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罗氏虾剪去虾枪、虾须，背部开刀挑出虾线，洗净沥干。锅中倒油，油温六成热时下虾炸至变红捞出。另起锅留少许底油，爆香蒜末至金黄，倒入罗氏虾翻炒，加生抽、白糖、黑胡椒粉调味，撒葱花、小米辣增香，淋少许清水焖1分钟，让蒜香充分渗入虾肉。出锅时虾肉外壳酥脆，内里鲜嫩，蒜香浓郁，咸香微甜，是下酒又下饭的美味！

蒜香罗氏虾的用料

罗氏虾 50只 蒜 5g
九菇鲜 1勺 清水 100 ml
盐 5克

蒜香罗氏虾的做法

蒜香罗氏虾的做法图解1

步骤1

罗氏虾去头去须剪掉底部。
蒜香罗氏虾的做法图解2

步骤2

加入少许盐和淀粉
蒜香罗氏虾的做法图解3

步骤3

倒油放入罗氏虾，煎至两面金黄。
蒜香罗氏虾的做法图解4

步骤4

加入蒜末和黄油翻炒至融化。
蒜香罗氏虾的做法图解5

步骤5

撒入半勺糖和盐和黑胡椒。
蒜香罗氏虾的做法图解6

步骤6

加入百山祖九菇鲜一勺。
蒜香罗氏虾的做法图解7

步骤7

加入适量清水。
蒜香罗氏虾的做法图解8

步骤8

盖盖小火焖煮三分钟即可。

蒜香罗氏虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-09

©本菜谱的做法由 三食九鲜 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 午餐 炒 煮 焖
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