卤鸡腿

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卤鸡腿的用料

鸡腿肉 8个 香叶 2片
八角 1个 生抽、料酒 各1汤匙
老抽 10滴 小茴香 2克
桂皮 3克 花椒 1粒
蒜 2瓣 姜 1片
盐、糖、鸡精 适量 清水 适量
青椒 半个 食用油 3汤匙

卤鸡腿的做法

卤鸡腿的做法图解1

步骤1

青椒洗净、去籽、切小块，小茴香用过滤袋装好，备好八角，桂皮、香叶、姜片、蒜头
卤鸡腿的做法图解2

步骤2

锅中放入2汤匙食用油，小火加热至六成热，爆香桂皮、香叶、八角、姜和蒜
卤鸡腿的做法图解3

步骤3

放入鸡腿肉，小火煎至两面微黄
卤鸡腿的做法图解4

步骤4

加入清水，放入装好小茴香的过滤袋，加入老抽和生抽，大火煮沸后调小火，煮20分钟，在准备收完汁时，加入适量的盐、糖、鸡精提味
卤鸡腿的做法图解5

步骤5

锅中再次放入一汤勺食用油，小火加热至六成热，爆炒青椒，再把鸡腿肉倒进锅中，继续翻炒1分钟后装盘
卤鸡腿的做法图解6

步骤6

成品图

卤鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-15 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 玫瑰的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 煮 煎 卤
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