葱油凉拌莴笋

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楼鲲鲲
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夏天怎么少得了凉菜，快来试试这道只用两种食材就能得到双倍绿色凉爽，详细步骤+精确克数，快手不翻车～

葱油凉拌莴笋的用料

莴笋 2根（约500g） 小葱 50g
盐（腌制） 10g 糖（腌制） 5g
食用油 30ml 盐（凉拌） 3g
糖（凉拌） 3g 味精 2g

葱油凉拌莴笋的做法

葱油凉拌莴笋的做法图解1

步骤1

莴笋去皮切丝，加入盐、糖，拌匀后腌制15分钟。
葱油凉拌莴笋的做法图解2

步骤2

葱白切段，葱青切成细末。
葱油凉拌莴笋的做法图解3

步骤3

腌制好的莴笋，过直饮水洗掉咸味，挤干水分放入碗中，加入盐、糖，味精拌匀。
葱油凉拌莴笋的做法图解4

步骤4

葱白熬出葱油，加入葱青末中拌匀就是葱油酱。
葱油凉拌莴笋的做法图解5

步骤5

倒入葱油酱，拌匀即可。

葱油凉拌莴笋的烹饪技巧

第三步漂洗的时候一定要漂洗干净哦，用冰水效果更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-24 · 上海

©本菜谱的做法由 楼鲲鲲 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 拌 腌 香 葱香味
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