荷叶莲子紫米养生面包

荷叶莲子紫米养生面包

精品 独家
4.1万 浏览 1207 收藏
收藏
提香豆豆烘焙坊
提香豆豆烘焙坊 提香豆豆烘焙坊
＋ 关注

当我把一整个夏日荷塘搬进面包，原创应季养生面包保姆级教程新手小白也能一次成功好吃又养生✅赶快做起来～

荷叶莲子紫米养生面包的用料

✅中种面团： 荷叶茶汤 105克
高筋面粉 175克 干酵母 1克
✅紫米内馅： 紫米 100克
椰浆 30克 黄油 10克
白砂糖 15克 ✅主面团：
高筋面粉 75克 白砂糖 25克
盐 4克 干酵母 2克
全蛋液 25克 中种面团 全部
荷花茶汤 30克 竹炭粉 适量
南瓜粉 适量

荷叶莲子紫米养生面包的做法

荷叶莲子紫米养生面包的做法图解1

步骤1

✅提前一天准备荷叶中种⬇️
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解2

步骤2

✅荷叶茶沸水冲泡，晾凉备用
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解3

步骤3

✅过滤105克茶汤
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解4

步骤4

✅175克高筋面粉加入1克干酵母
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解5

步骤5

✅倒入105克荷叶茶汤
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解6

步骤6

✅搅拌成团
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解7

步骤7

✅覆盖保鲜膜，室温发酵1️⃣小时，放冰箱冷藏发酵过夜
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解8

步骤8

✅提前准备紫米内馅⬇️
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解9

步骤9

✅100克紫米淘水后放进焖饭锅，加30克椰浆
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解10

步骤10

✅加水焖熟
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解11

步骤11

✅趁热加入10克黄油，15克白砂糖
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解12

步骤12

✅混合均匀
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解13

步骤13

✅晾凉之后放冰箱冷藏
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解14

步骤14

✅正式开始面包制作，接下来制作主面团部分。荷叶茶沸水冲泡，晾凉过滤30克茶汤放凉备用
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解15

步骤15

✅盆中加入75克高筋面粉
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解16

步骤16

✅加入25克白砂糖
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解17

步骤17

✅加入4克盐
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解18

步骤18

✅搅拌均匀
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解19

步骤19

✅加入2克干酵母
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解20

步骤20

✅加入25克全蛋液
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解21

步骤21

✅加入全部冷藏发酵的中种面团
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解22

步骤22

✅加入30克茶汤
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解23

步骤23

✅先慢后快搅拌至厚膜阶段（面团基本光滑，破洞处呈锯齿状）
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解24

步骤24

✅加入25克室温软化黄油
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解25

步骤25

✅搅拌至完全扩展阶段（面团非常光滑，破洞处光滑）
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解26

步骤26

✅面团平均分成2份
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解27

步骤27

✅一份加竹炭粉混合成黑色
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解28

步骤28

✅另一份加南瓜粉上色
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解29

步骤29

✅覆盖保鲜膜，室温发酵至两倍大
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解30

步骤30

✅面团按压排气
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解31

步骤31

✅分别揉圆
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解32

步骤32

✅分别擀成长方形
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解33

步骤33

✅鲜莲子去芯切碎，拌入紫米馅中
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解34

步骤34

✅黑色长形面饼光滑面朝下⬇️，摸厚厚一层紫米馅
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解35

步骤35

✅覆盖黄色面饼，黄色面饼光滑面朝上⬆️
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解36

步骤36

✅捏紧四周，使两面团四周完全贴合
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解37

步骤37

✅面团从一边折三分之一
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解38

步骤38

✅再次折起三分之一
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解39

步骤39

✅最后的三分之一翻在面团上
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解40

步骤40

✅如图
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解41

步骤41

✅擀长
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解42

步骤42

✅卷起
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解43

步骤43

✅表面撒粉，接口朝下，放入吐司盒
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解44

步骤44

✅34度发酵40分钟
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解45

步骤45

✅表面刷水
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解46

步骤46

✅表面撒白芝麻，斜着划两刀
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解47

步骤47

✅上火160，下火190烤28分钟
荷叶莲子紫米养生面包的做法图解48

步骤48

✅完成！收藏➕关注，解锁更多精彩面包教程～

荷叶莲子紫米养生面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-09 · 内蒙古

©本菜谱的做法由 提香豆豆烘焙坊 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 焖
上传我做的这道菜

荷叶莲子紫米养生面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 荷叶莲子紫米养生面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 49 荷叶莲子紫米养生面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活