茄子肉丁面

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现在正式吃茄子的季节， 超级简单的茄子肉丁面，快来试试吧
参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#

茄子肉丁面的用料

面条 150g 猪肉 1块
茄子 1个 食用油 20g
盐 2g 豆瓣酱 20g
葱花 20g 蒜 6瓣

茄子肉丁面的做法

#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#茄子肉丁面的做法图解1

步骤1

准备好一个茄子，洗净
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#茄子肉丁面的做法图解2

步骤2

把茄子切成小块，备用
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#茄子肉丁面的做法图解3

步骤3

切好葱和蒜
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#茄子肉丁面的做法图解4

步骤4

一块里脊肉，切成小块，备用
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#茄子肉丁面的做法图解5

步骤5

锅热后加油，把肉块放锅里翻炒
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#茄子肉丁面的做法图解6

步骤6

炒至变色后，加入葱花，小火翻炒
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#茄子肉丁面的做法图解7

步骤7

加入黄豆酱，生抽，小火翻炒，注意不要糊锅
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#茄子肉丁面的做法图解8

步骤8

加入茄子、水淀粉，炒至茄子熟
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#茄子肉丁面的做法图解9

步骤9

最后加入蒜末，粘稠，就可以盛出了
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#茄子肉丁面的做法图解10

步骤10

水开煮面条，把面条煮熟
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#茄子肉丁面的做法图解11

步骤11

喜欢什么面码，就准备些
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#茄子肉丁面的做法图解12

步骤12

准备开拌吧
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#茄子肉丁面的做法图解13

步骤13

开吃～

茄子肉丁面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-20 · 北京市

©本菜谱的做法由 大明明的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 炒 煮 拌 金龙鱼
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