花酥

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每年到中秋都是做的蛋黄酥，月饼，今年想做个不一样的，试试看吧！

花酥的用料

中粉（油皮） 220g 猪油（油皮） 75g
细砂糖（油皮） 35g 水（油皮） 90g
低粉（油酥） 150g 黄猪油（油酥） 75g
抹茶酥加抹茶粉（油酥） 8g 紫薯酥加紫薯粉（油酥） 10g
南瓜粉酥（油酥） 5g 原味酥（油酥10） 10g
油皮20g 豆沙馅20g 16个
芝麻馅20g 16个

花酥的做法

花酥的做法图解1

步骤1

做油皮和油酥的照片没拍、油皮就是按步奏倒了水以后揉圆，油酥也是如此、在油酥每个颜色分开50克一个
花酥的做法图解2

步骤2

油皮包好油酥以后、就可以擀皮了、先第一次干成牛舌状、一次卷起来
花酥的做法图解3

步骤3

第二次在接着杆、同样卷、卷号就包上红豆或者是芝麻，然后开始整形
花酥的做法图解4

步骤4

其实步奏和蛋黄酥步奏都一样、就是最后这点药做花
花酥的做法图解5

步骤5

具体可以翻（某书，花酥的造型），做了五个小时，总算是可以了，第一次做，考出来以后肯能没这么好

花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-25 · 浙江省

©本菜谱的做法由 雪宝妈妈爱烘焙🍰 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 爆 蒸 拌 酿
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