香辣爆炒花甲

香辣爆炒花甲

2907 浏览 33 收藏
收藏
三食九鲜
三食九鲜
＋ 关注


花甲吐净沙后焯水，开口后捞出备用；姜蒜切末，干辣椒剪段，葱切段。 热油爆香姜蒜、干辣椒，放花甲大火翻炒，加生抽、蚝油、少许糖调味，沿锅边淋料酒。 炒至花甲全部开口，撒葱段翻匀即可。 花甲鲜嫩入味，带着香辣和酒香，一口一个停不下来。

爆炒花甲的用料

花甲 500g 姜 3片
蒜 2瓣 蚝油 1/2汤匙
九菇鲜 适量

爆炒花甲的做法

香辣爆炒花甲的做法图解1

步骤1

花甲用盐水洗净吐沙
香辣爆炒花甲的做法图解2

步骤2

水开放入花甲，葱姜料酒。
香辣爆炒花甲的做法图解3

步骤3

烫开壳后捞出。
香辣爆炒花甲的做法图解4

步骤4

调一个料汁：加入一勺九菇鲜，一勺蚝油，半勺白糖，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀。
香辣爆炒花甲的做法图解5

步骤5

倒入油，放入葱，姜，蒜，辣椒。
香辣爆炒花甲的做法图解6

步骤6

加入适量豆瓣酱搅拌均匀。
香辣爆炒花甲的做法图解7

步骤7

倒入花甲和料汁翻炒均匀。
香辣爆炒花甲的做法图解8

步骤8

出锅撒葱花即可。

爆炒花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-26

©本菜谱的做法由 三食九鲜 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 爆 炒 拌 咸
上传我做的这道菜

爆炒花甲的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香辣爆炒花甲

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 香辣爆炒花甲的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活