咖啡秀厨:肉沫鸡蛋羹

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滑嫩的鸡蛋羹，细腻得像云朵，配勺肉沫就超香，鲜到家人直舔勺。

肉沫鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2个 肉沫 适量
酱油 适量 料酒 适量
盐 适量

肉沫鸡蛋羹的做法

步骤1

鸡蛋打入碗中，加少许盐，鸡精搅打均匀，然后缓慢倒入开水，边倒边搅拌。

步骤2

蒸锅水烧开后，将蛋液碗盖上保鲜膜（或扣个盘子），放入蒸锅，中火蒸8-10分钟，至蛋液表面凝固。

步骤3

蒸蛋的时候另起锅，放少许油，油热后下姜末爆香，加入猪肉沫翻炒至变色，加1勺生抽、半勺蚝油、少许白胡椒粉调味，翻炒均匀后关火。

步骤4

打开蒸锅，将炒好的肉沫均匀铺在半凝固的蛋羹上，再盖上保鲜膜蒸3-5分钟，让味道融合。
咖啡秀厨:肉沫鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

取出蛋羹，撒上葱花，即可食用。

肉沫鸡蛋羹的烹饪技巧


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创建时间:2025-08-31 · 福建省

©本菜谱的做法由 咖啡秀厨 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 加餐 爆 炒
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