葱油鸡腿饭，有手就会的懒人电饭煲美味

精品 独家
3.7万 浏览 1808 收藏
收藏
秋食爱吃饭
秋食爱吃饭 秋食爱吃饭
＋ 关注


最近身体惫懒，我又开始尝试那些依靠小家电就能完成的“懒人食谱”。 比如这个朋友推荐的“葱油鸡腿饭”，主打以肉焖饭，电饭锅一锅出。 不过我研究了一下，发现它的饭要想好吃，还是得花点儿小心思的。 如果仅靠鸡肉上的腌料调味，那米饭其实没啥味道，还得加上焖饭的汤汁，双管齐下，才能“下饭”。 所以，我就弄了个“鸡油汤”，相当于快出的简易高汤，带着香辛料的香味和油味，一起给米饭注入“灵魂”。 最后再配上前阵子做的葱油，那简直不要太香了啊，哈哈。

葱油鸡腿饭的用料

鸡腿肉 300克 大米 150克
葱姜蒜 少许 胡萝卜 50克
青笋 50克 #腌肉料
生抽 5克 蚝油 4克
海盐黑胡椒 3克 #油汤料
生抽 4克 蚝油 4克
糖 3克

葱油鸡腿饭的做法

葱油鸡腿饭，有手就会的懒人电饭煲美味的做法图解1

步骤1

鸡腿肉去皮去骨，加上述腌料抓匀，腌制个15分钟；顺便把葱姜蒜都切碎，凉拌菜也都切丝。
葱油鸡腿饭，有手就会的懒人电饭煲美味的做法图解2

步骤2

锅里喷油，先小火煎鸡皮出油，再放入葱姜蒜转中火爆香，然后加煮饭用量的水和上述油汤调味，大火煮开2-3分钟，鸡油汤就做好了。 TIP：这是没有高汤的平替法，调味不要加太多，不然饭咸了就没法吃了。
葱油鸡腿饭，有手就会的懒人电饭煲美味的做法图解3

步骤3

将鸡油汤和浸泡过的大米一起入锅，水米比例按平时蒸饭的来，然后铺上腌好的鸡腿肉，把腌料汁也倒进去。
葱油鸡腿饭，有手就会的懒人电饭煲美味的做法图解4

步骤4

我用的是电压力锅，按糙米饭的时间25分钟，如果是电饭锅，就正常煮饭模式即可。
葱油鸡腿饭，有手就会的懒人电饭煲美味的做法图解5

步骤5

煮好以后，鸡肉拿出切块，再淋上一勺葱油，摆上凉拌菜和米饭，就可以开吃了。
葱油鸡腿饭，有手就会的懒人电饭煲美味的做法图解6

步骤6

这样焖出来的鸡腿肉，会非常鲜嫩，不干不柴是真的好吃，而且入味也正常适口，大口吃肉很是过瘾啊。
葱油鸡腿饭，有手就会的懒人电饭煲美味的做法图解7

步骤7

米饭单独吃都很够味，主要是吸收了肉香、油香和料香，那能不好吃嘛，哈哈。

葱油鸡腿饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-01

©本菜谱的做法由 秋食爱吃饭 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 午餐 爆 煮 蒸
上传我做的这道菜

葱油鸡腿饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 葱油鸡腿饭，有手就会的懒人电饭煲美味

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 葱油鸡腿饭，有手就会的懒人电饭煲美味的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活