豆腐生吐司

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Nicole爱烘焙
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加入内脂豆腐的生吐司，极致绵软，一定要试试！

豆腐生吐司的用料

烫种 高筋面粉 50克
开水 50克 主面团
高筋面粉 450克 淡奶油 150克
内脂豆腐 220克 黄油 20克
细砂糖 50克 盐 5克
干酵母 5克

豆腐生吐司的做法

豆腐生吐司的做法图解1

步骤1

做烫种
豆腐生吐司的做法图解2

步骤2

除盐、黄油和酵母的材料，混合均匀，冷藏水合，详见视频
豆腐生吐司的做法图解3

步骤3

打面到完全状态，详见视频
豆腐生吐司的做法图解4

步骤4

28度，一发一小时至两倍大
豆腐生吐司的做法图解5

步骤5

分割滚圆，松弛15分钟
豆腐生吐司的做法图解6

步骤6

整形，详见视频
豆腐生吐司的做法图解7

步骤7

二发：35度，至八分满
豆腐生吐司的做法图解8

步骤8

上下火180度，1小时

豆腐生吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-05

©本菜谱的做法由 Nicole爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 香 奶香味 烘焙
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