浓鲜山野炒肉

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太太乐松茸鲜的所有成分，均来自云南野生松茸，保证0添加的同时，还可以使食材味道自然浓郁，他可以替代盐和鸡精提供更自然的鲜味且更加健康。因此我们选用了里脊肉让其提供肉的鲜嫩，木耳让其提供脆嫩的感觉，再加以洋葱，洋葱加热后口感更加清甜，最后的点睛之笔，洒入松茸鲜，他有浓郁的菌菇鲜香，为整道菜提升了整体鲜味层次。
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浓鲜山野炒肉的用料

木耳 1把	洋葱 1个
瘦猪肉适量	油适量
盐适量	淀粉适量
老抽适量	生姜适量
料酒适量	葱半根
蒜 5瓣	豆瓣酱半勺
蚝油 1勺	太太乐松茸鲜适量

浓鲜山野炒肉的做法

步骤1

提前准备好食材：瘦肉、木耳、洋葱、小青红小米辣（不吃辣可省略）、蒜、大葱、松茸鲜调味料、蚝油、老抽、胡椒粉、豆瓣酱（可选）、淀粉。

步骤2

里脊肉切片，洋葱切丝。另外干木耳泡发好备用，葱蒜切片备用

步骤3

准备蚝油、老抽、胡椒粉、少许豆瓣酱和淀粉及一勺料酒，调入肉片中抓匀腌制15分钟。

步骤4

木耳焯水2分钟后捞出备用

步骤5

接下来是滑炒肉片：热锅凉油，下腌好的肉片滑炒至变色后盛出。

步骤6

锅里留底油，爆香蒜片、大葱和辣椒（如果用的话）

步骤7

然后下木耳和洋葱块翻炒至断生。

步骤8

接下来是混合调味：将炒好的肉片倒回锅中，与配菜翻炒均匀。

步骤9

最后临出锅前，根据口味撒入适量的“太太乐松茸鲜”，快速翻匀即可，过早放入的话鲜味会流失很多。

步骤10

这样一道美味的木耳洋葱炒肉片就完成了，简单美味，配一碗米饭，绝了！

步骤11

成品图

浓鲜山野炒肉的烹饪技巧

巧用其咸味：“太太乐松茸鲜”本身含有盐分，且豆瓣酱咸味十足，所以加了它俩之后，放盐就要比平时更谨慎，甚至可以不放盐，以免菜肴过咸。投放时机是核心：建议在菜肴即将出锅前再加入“太太俩松茸鲜”。这能避免长时间高温破坏其鲜味物质。巧用切配：新鲜的肉肉在买回来之后可以短暂冰冻一下，这样更容易切片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-22

©本菜谱的做法由阿宇的平凡生活编写，未经授权不得转载

分类：爆炒腌焯太太乐

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