干锅鸭货

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干锅鸭货的用料

老卤汁 1包 鸭翅 500克
鸭掌 500克 鸭脖 2根
鸡翅尖 300克 辣椒面 200克
孜然粉 2勺 白芝麻 20克
香油 1勺 花椒油 1勺
葱姜蒜 若干 去皮熟花生米 100克
芹菜 2根 食用油 500g

干锅鸭货的做法

步骤1

把所有食材洗干净备用，鸭货等放葱姜蒜料酒焯水

步骤2

2，将焯水后的鸭货，放入开水中，倒入老卤汁卤煮30分钟，然后下鸡翅尖，10分钟后关火焖

步骤3

芹菜切段，葱切段，姜切片儿，蒜切粒儿
干锅鸭货的做法图解4

步骤4

卤好的鸭货起锅沥干，过油，中火炸8分钟，捞出备用
干锅鸭货的做法图解5

步骤5

多余的油倒出，留200g，油热关火倒入辣椒面，然后放入葱姜蒜芹菜，开小火翻炒，倒入过油的鸭货，倒入孜然，花生米，芝麻，香油，花椒油翻炒
干锅鸭货的做法图解6

步骤6

拌匀后盛盘出锅

干锅鸭货的烹饪技巧

炸的时候注意，爆油烫伤，不喜欢太油腻的，可以不炸，或者放少量油翻炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-22

©本菜谱的做法由 (ღˇ婷 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 煮 拌 主食
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