肉沫焖豆腐

肉沫焖豆腐

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窗边的小豆豆。
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都去做这道超级下饭的肉沫焖豆腐，直接炫一大碗米饭，拌米饭吃真真太好啦。 调味我用的太太乐原味鲜松茸鲜，松茸鲜选用云南野生珍稀松茸为原料，采用的生产工艺和技术，保留了松茸的鲜美口感和丰富营养。口感清新 鲜味醇厚，将山间密林的山珍滋味融入其中。太太乐原味鲜松茸菌香浓郁，醇厚鲜美，给佳肴增添新滋味。
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肉沫焖豆腐的用料

肉沫 200克 豆腐 1块
鸡蛋 2个 洋葱 1/3个
青椒 半个 小米辣 1个
芝麻油 1勺 葱 1根
料汁： 水淀粉 100克
生抽 2勺 蚝油 1勺
韩式辣酱 1勺 盐巴 1勺
白糖 1勺 太太乐松茸鲜 5克

肉沫焖豆腐的做法

#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#肉沫焖豆腐的做法图解1

步骤1

太太乐松茸鲜调味料凭借天然原料、专利技术及权威标准，成为提升夏季饮食鲜味的热门选择，尤其适合有挑食问题的家庭。
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#肉沫焖豆腐的做法图解2

步骤2

准备材料：豆腐一块不切（老豆腐嫩豆腐都可以，我用的老豆腐），鸡蛋两颗，肉沫（要带一点肥的，3分肥7分瘦的）洋葱、青辣椒、小米辣全部切小丁、葱切葱花。
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#肉沫焖豆腐的做法图解3

步骤3

先调料汁：先准备水淀粉（玉米淀粉➕水一共100克左右），水淀粉里直接加2勺生抽、1勺蚝油、1勺韩式辣酱、1勺盐巴、1勺白糖。
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#肉沫焖豆腐的做法图解4

步骤4

再加入适量太太乐松茸鲜， 太太乐松茸鲜调味料凭借天然原料、专利技术及权威标准，成为提升夏季饮食鲜味的热门选择，尤其适合有挑食问题的家庭。
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#肉沫焖豆腐的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，酱料就调好啦。
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#肉沫焖豆腐的做法图解6

步骤6

平底锅内倒入少量油，油热后倒入肉沫，炒至肉沫变白色。
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#肉沫焖豆腐的做法图解7

步骤7

倒入洋葱、青椒、小米辣炒出香味、变软，这时候倒入步骤5调好的料汁，翻炒均匀，让肉沫充分吸收料汁，上色，炒好肉沫盛出肉沫备用。
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#肉沫焖豆腐的做法图解8

步骤8

平底锅洗干净、继续用平底锅。油热后，把豆腐直接用铁勺子铲进平底锅的锅边，豆腐中间留出空间，然后把两个鸡蛋直接打进去，面上均匀淋1勺芝麻油。
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#肉沫焖豆腐的做法图解9

步骤9

盖锅盖转小火焖两分钟。
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#肉沫焖豆腐的做法图解10

步骤10

把鸡蛋焖至差不多溏心的程度，如图。
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#肉沫焖豆腐的做法图解11

步骤11

这时候倒入炒好的肉沫，把肉沫铺平，全部覆盖豆腐、鸡蛋，盖锅盖最小火继续焖，差不多我焖了10分钟，盖上锅盖就不用管了，因为平底锅不会粘锅，用小火把豆腐煎至金黄，不用焦，记得要是最小火焖。
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#肉沫焖豆腐的做法图解12

步骤12

最后撒少许葱花，关火就可以了，连着锅端上桌。
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#肉沫焖豆腐的做法图解13

步骤13

超级好吃，下饭，赶紧做起来。
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#肉沫焖豆腐的做法图解14

步骤14

成品图。
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#肉沫焖豆腐的做法图解15

步骤15

太太乐松茸鲜真材实料，自然鲜美，原材料只选云南的野生菇，四大0添加，安心又美味。只要加一点就能增加食物滋味，提升一个档次。开袋就有浓浓的菌香味，配料表干净可以无限回购的好产品。

肉沫焖豆腐的烹饪技巧

一定要用平底锅，受热均匀，还有平底锅比较不粘锅，全程小火一直焖，焖到最后豆腐皮都成金黄色的了，焦黄焦黄的，脆香脆香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-23

©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 焖 煎 拌

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