红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁

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今年月饼界天花板被我复刻了，红茶饼皮透着佛手柑的清新香气，一碰就掉渣的酥皮，裹着浓到化不开的椰香奶酥馅，扳开的瞬间奶香浓郁直流指尖
参与活动: #利仁小钢人电饼铛Pro版，0涂层更健康#

红茶椰香奶酥月饼的用料

红茶饼皮： 低筋面粉 125克
黄油 50克 炼乳 25克
蜂蜜 45克 奶粉 25克
红茶粉 4克 馅料：
黄油 50克 糖粉 25克
鸡蛋黄 2个 奶粉 50克
椰蓉 70克 蔓越莓干 25克
刷面： 鸡蛋黄 1个
纯牛奶 10毫升

红茶椰香奶酥月饼的做法

红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解1

步骤1

黄油加入蜂蜜和炼乳；
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解2

步骤2

用蛋抽搅拌均匀；
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解3

步骤3

低筋面粉过筛和奶粉一起加入翻拌均匀；
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解4

步骤4

再加入红茶粉翻拌均匀；
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解5

步骤5

然后用手揉成光滑面团；
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解6

步骤6

装入保鲜袋备用；
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解7

步骤7

黄油加入糖粉，蛋黄搅拌均匀；
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解8

步骤8

再加入奶粉，椰蓉，切碎蔓越莓下翻拌均匀揉成团；
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解9

步骤9

把奶酥馅和月饼皮一起放冰箱冷藏30分钟；
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解10

步骤10

取出后馅料和月饼皮分别包成25克一个子，方子可以做10个月饼；
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解11

步骤11

饼皮压扁，包入一个馅料；
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解12

步骤12

然后包好，揉圆，不要露陷；
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解13

步骤13

模具里面撒一点低筋面粉干粉；
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解14

步骤14

把月饼放入模具；
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解15

步骤15

用力压模；
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解16

步骤16

依次做完10个；
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解17

步骤17

烤箱预热，第一次烘烤，190度5分钟定型；
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解18

步骤18

鸡蛋黄加入纯牛奶搅拌均匀；
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解19

步骤19

刷到月饼表面；
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解20

步骤20

第二次烘烤：150度25-30分钟，烤至金黄色即可
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解21

步骤21

成品图1
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解22

步骤22

成品图2
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解23

步骤23

成品图3
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解24

步骤24

成品图4
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解25

步骤25

成品图5
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解26

步骤26

成品图6
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解27

步骤27

成品图7
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解28

步骤28

成品图8
红茶椰香奶酥月饼，奶香浓郁的做法图解29

步骤29

成品图9

红茶椰香奶酥月饼的烹饪技巧

方子可以做10个月饼， 红茶粉可以换成抹茶粉，乌龙茶粉等 注意红茶粉不是红茶碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-01 · 广东省

©本菜谱的做法由 我系波斯Cat 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 回忆童年 拌 烤
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