鱼香肉丝

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丹丹有机郫县豆瓣酱选用的良种育苗，全生长周期不使用任何化学合成的农药，化肥，生长调节剂等物质，保证纯天然和生态生长，做到纯有机。 严格遵循"翻，晒，露"非遗核心工艺，依靠天然菌种自然发酵，让有机原料的氨基酸态氮含量达标，形成醇厚而干净的酱香，是川菜不可或缺的灵魂。 今天做的鱼香肉丝用丹丹有机郫县豆瓣，红油和酱香包裹着肉丝和蔬菜，鲜咸微辣，孩子自己干了一盘！
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

鱼香肉丝的用料

猪里脊 300g 胡萝卜 1根
土豆 1个 小葱 2根
丹丹有机郫县豆瓣酱 2勺 盐 6克
生抽 2勺 淀粉 2勺
料酒 2勺 糖 4克

鱼香肉丝的做法

#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

猪里脊肉切成细丝，放入1勺料酒和1勺生抽抓匀，再放入水淀粉抓匀腌制十分钟。
#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

胡萝卜和土豆洗净去皮，小葱洗净备用。
#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

胡萝卜和土豆先切成片再切成细丝备用。洋葱也切成丝。
#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

热锅倒油，放入瘦肉丝，加入一勺料酒，翻炒至变色盛出来。
#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

再次热锅倒油，放入丹丹有机郫县豆瓣酱2勺炒出红油。
#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

再放入洋葱丝翻炒。
#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

接着加入胡萝卜和土豆丝煸炒，加入一勺生抽，盐，糖，炒至成熟。
#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

撒入一些小葱，锅边淋入几滴醋，出锅装盘。
#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

孩子进屋就说闻到了鱼香肉丝的香味，他说鲜香微辣，很好吃！

鱼香肉丝的烹饪技巧

1.使用丹丹有机郫县豆瓣酱适当减少油和盐的用量，还可根据自己家人吃辣的程度调节用量。 2.蔬菜也可以根据喜欢调换成尖椒和木耳啥的，我儿子就喜欢吃土豆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-11 · 河北省

©本菜谱的做法由 捷宝妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煸 腌 辣 鱼香味
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