虾扯面

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（霏源妈）颖
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虾扯面的用料

饺子皮 15张 香菜 1根
葱花 适量 一品鲜 适量
味精 一点点 盐 少量
香油 一点点 紫菜 少量
自制虾滑 鲜虾 16只
淀粉 1勺 白胡椒粉 少量
蛋清 半个 葱姜水 少量

虾扯面的做法

虾扯面的做法图解1

步骤1

给孩子做一个人的份，100g左右的面粉加水40～50克揉成面团儿，醒面备用。
虾扯面的做法图解2

步骤2

虾去皮去壳去虾线洗净
虾扯面的做法图解3

步骤3

剁成虾泥，加一勺淀粉。少量白胡椒粉，适量葱姜水。半个蛋清顺时针搅拌上劲。自制虾滑就做好了。（一次性可以多做些，用不了，可以冷冻）
虾扯面的做法图解4

步骤4

装入裱花袋，备用，没有裱花袋也可以省略这个步骤。一会可以用筷子往上加
虾扯面的做法图解5

步骤5

面醒好了，切成面剂
虾扯面的做法图解6

步骤6

擀成饺子皮，然后把准备好的虾滑挤到饺子皮中间，然后把饺子皮对折边缘捏住，两手慢慢拉伸
虾扯面的做法图解7

步骤7

如图依次包好备用。
虾扯面的做法图解8

步骤8

锅里烧水，水开后下入虾滑面
虾扯面的做法图解9

步骤9

准备一大碗，放入香菜碎，葱花儿，紫菜，香油，一品鲜，盐，味精。
虾扯面的做法图解10

步骤10

煮面的水开之后取两勺，倒入大碗内。
虾扯面的做法图解11

步骤11

水开点一次水，能看到虾滑，颜色变成红色，都飘在水面上，就是熟了可以捞出来了。
虾扯面的做法图解12

步骤12

把煮好的面片捞到大碗里
虾扯面的做法图解13

步骤13

尝一口，真鲜
虾扯面的做法图解14

步骤14

也可以根据自己口味加适量的辣椒油或者是陈醋，好啦，下扯面就做好了，可以享用了， 我家孩子吃了后，给还是了好评哦！

虾扯面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-03

©本菜谱的做法由 （霏源妈）颖 编写，未经授权不得转载
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