油泼虾扯面

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月月的妈5
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爱吃油泼面又担心热量，可以试试这道油泼虾扯面。面皮薄软筋道，搭配鲜爽虾肉，减少重油负担。香辣的调味激发食欲，不用过多油脂也能吃的过瘾，低脂也能解锁烟火气十足的西北风味，解馋无压力✨。
参与活动: #食愈体态计划，每一餐都为更好的自己好好吃饭#

油泼虾扯面的用料

面粉 300克 温水 170克
盐 3克 虾滑 1包
生抽 2勺 醋 3勺
耗油 半勺 辣椒面 1勺
葱花 少许 蒜末 少许
芝麻 少许 花生碎 少许

油泼虾扯面的做法

#食愈体态汁划#油泼虾扯面的做法图解1

步骤1

锅里放上辣椒面、蒜末、葱花、白芝麻，少量热油激香。
#食愈体态汁划#油泼虾扯面的做法图解2

步骤2

再加生抽、香醋、耗油拌匀即可。
#食愈体态汁划#油泼虾扯面的做法图解3

步骤3

面粉和面面团，盖上盖子醒面30分钟。
#食愈体态汁划#油泼虾扯面的做法图解4

步骤4

取一张饺皮，放上适量成品虾滑，不要包严实，边缘捏合一小部分，中间留开口，不用完全封口。
#食愈体态汁划#油泼虾扯面的做法图解5

步骤5

就是捏成这种扁一点的长条饺子形状。
#食愈体态汁划#油泼虾扯面的做法图解6

步骤6

捏住饺皮两边，从中间开口处轻轻一揪、拉扯开，把饺皮扯成宽面片，虾滑裹在面片中间，就做成虾滑扯面。
#食愈体态汁划#油泼虾扯面的做法图解7

步骤7

水开下入扯面，煮至面片全部浮起，再煮1‑2分钟熟透捞出放入盘中。
#食愈体态汁划#油泼虾扯面的做法图解8

步骤8

浇上调好的料汁搅拌均匀。
#食愈体态汁划#油泼虾扯面的做法图解9

步骤9

一盘油泼虾滑扯面就做好了，红油料汁铺满面片，烟火家常感满满。
#食愈体态汁划#油泼虾扯面的做法图解10

步骤10

裹满红油辣子的虾滑扯面被筷子夹起，油香四溢，看着就让人食欲大开。

油泼虾扯面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-18 · 内蒙古

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 酸 微酸 辣
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