三汁焖锅·牛排&鲍鱼（简易版）

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林食圈⭕自萌
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这个万能的三汁焖锅酱，可煮各种食堂，最搭的还是牛排。 #记录这口念念不舍

鲍鱼的用料

三汁酱 甜面酱 80克
黄豆酱 70克 番茄酱 70克
生抽 60克 蚝油 30克
牛排部分 牛排 1500克
生姜 3片 料酒 1勺（约10克）
其他配料（随意根据自己喜好来） 洋葱 1个
土豆 1个 鲍鱼 8只
其他调料 熟白芝麻（装饰、提香） 适量
味精（可不放） 1克

鲍鱼的做法

三汁焖锅·牛排&鲍鱼（简易版）的做法图解1

步骤1

调配三汁酱:把所有三汁酱的部分倒在一起拌匀，备用
三汁焖锅·牛排&鲍鱼（简易版）的做法图解2

步骤2

牛排部分:全部材料冷水下锅，大火煮3-5分钟
三汁焖锅·牛排&鲍鱼（简易版）的做法图解3

步骤3

撇去浮沫
三汁焖锅·牛排&鲍鱼（简易版）的做法图解4

步骤4

捞起，去掉姜片。 进冷水洗去牛排上的浮沫和血水。如果上一步牛排浮沫撇得比较干净，这步可以不用。
三汁焖锅·牛排&鲍鱼（简易版）的做法图解5

步骤5

其他配料: 洋葱:切成宽丝 土豆:一定要滚刀切成块 鲍鱼:杀好，去除内脏，洗干净，可以不要改花刀 p.s.如果有其他想加的配料（比如虾、莴笋等等）也可以自行增减，量不固定，锅能装下即可
三汁焖锅·牛排&鲍鱼（简易版）的做法图解6

步骤6

牛排和配料全部放进锅里
三汁焖锅·牛排&鲍鱼（简易版）的做法图解7

步骤7

锅里倒入调好的三汁酱，拌匀，让所有的料都裹上汁。 我是带上手套用手抓拌的，比较快。
三汁焖锅·牛排&鲍鱼（简易版）的做法图解8

步骤8

进电饭锅。为了让牛排能够软烂，我用的是“鸡鸭肉”的档，压30分钟
三汁焖锅·牛排&鲍鱼（简易版）的做法图解9

步骤9

出锅，放一点点味精（看个人口味和配料，如果感觉已经够鲜了，也可以不用），撒上熟的白芝麻点缀增香，就完成了。

鲍鱼的烹饪技巧

根据大家放的食材，如果是比较容易出水的食材，出电饭锅后，还可以再进锅里大火收掉一些汁水，让挂汁变得更浓郁一些。也可以放到火锅里，小火，边吃边收汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-07 · 福建省

©本菜谱的做法由 林食圈⭕自萌 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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