凉拌香菜牛肉

凉拌香菜牛肉

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谁懂啊！天热的时候就馋这口凉拌香菜牛肉，简单几步就能搞定！水烧开加花雕酒和姜片，牛肉丢进去焯水煮熟，捞出来凉透超嫩。香菜切段、洋葱和黄瓜切块，再用热油激香蒜末、小米辣、葱花、甜椒粉和白芝麻，加香油、藤椒油、调味料、醋、糖调成酱汁。把牛肉和配菜全倒进碗里，淋上酱汁抓拌均匀，每一口都裹满香辣味，开胃又下饭，配粥配面都绝了！

凉拌香菜牛肉的用料

牛肉 适量 花雕酒 少许
姜片 3片 洋葱 少许
香菜 少许 黄瓜 1根
小米辣 3个 蒜末 1茶匙
葱花 1勺 胡椒粉 1勺
白芝麻 1勺 香油 1勺
藤椒油 半勺 9菇鲜 1勺
醋 1勺 糖 1勺
食用油 少许

凉拌香菜牛肉的做法

凉拌香菜牛肉的做法图解1

步骤1

锅中水烧开后，倒入花雕酒、姜片。
凉拌香菜牛肉的做法图解2

步骤2

再丢入牛肉焯水，煮熟后捞出。
凉拌香菜牛肉的做法图解3

步骤3

香菜切段，洋葱切块，再把黄瓜切成块。
凉拌香菜牛肉的做法图解4

步骤4

用热油激香，洋葱、小米辣、蒜末、葱花、甜椒粉、白芝麻，搅拌一下。
凉拌香菜牛肉的做法图解5

步骤5

1勺香油，半勺藤椒油，再加一勺调味料，一勺醋，一勺糖，搅拌均匀。
凉拌香菜牛肉的做法图解6

步骤6

把牛肉和配菜（黄瓜、香菜、洋葱）倒入碗里。
凉拌香菜牛肉的做法图解7

步骤7

再倒入调好的酱汁，抓拌均匀，一份香辣可口的拌牛肉就完成啦。

凉拌香菜牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-07 · 浙江省

©本菜谱的做法由 大山川小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 煮 拌 焯 酸
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