蜂蜜柚子酱

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秋季应季的蜂蜜柚子酱，空口吃抹面包冲水喝都好吃的百搭酱。

蜂蜜柚子酱的用料

红心柚 1个 冰糖 150克
蜂蜜 200克 清水 100克
盐 2小勺

蜂蜜柚子酱的做法

蜂蜜柚子酱的做法图解1

步骤1

柚子用盐摩擦清洗干净表面，刮下表皮切丝，加盐揉抓后放热水中浸泡一小时。
蜂蜜柚子酱的做法图解2

步骤2

剥下柚子净肉。
蜂蜜柚子酱的做法图解3

步骤3

柚子皮泡好以后清洗两遍捞出放入锅中，加冰糖和清水炒至水份收干柚子皮变透明（大约5分钟）。
蜂蜜柚子酱的做法图解4

步骤4

柚子肉下入锅中继续翻炒，出水以后炒干至浓稠关火（大火大约二十分钟）。
蜂蜜柚子酱的做法图解5

步骤5

待锅中冷却至室温时加入蜂蜜搅拌均匀，装入开水烫过的玻璃瓶放冰箱保存。

蜂蜜柚子酱的烹饪技巧

清水的量不需要加太多，能把冰糖溶化就行，否则后面加入柚子肉以后继续出水需要熬煮很久才能收干。 喜欢保留一点柚子皮苦味的这么处理就够了，不喜欢苦味的可以多泡几个小时，下锅焯水两三次以后再炒柚子皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-09 · 重庆市

©本菜谱的做法由 樱樱小厨 编写，未经授权不得转载
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