苜蓿鸡蛋

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瑜82
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村驴老师的配方，从来都成功

苜蓿鸡蛋的用料

鸡蛋 盐 适量
植物油 适量 糖 少许
葱花蒜末姜 少许 鸡精(味素) 适量
木耳，胡萝卜，黄瓜 里脊肉，生抽，老抽
蚝油，淀粉水

苜蓿鸡蛋的做法

苜蓿鸡蛋的做法图解1

步骤1

里脊肉用调味料（盐、老抽、水，三分之一鸡蛋清、玉米淀粉，油）腌制，然后热锅冷油炒一下（先喷一层油烧冒烟，然后倒冷油），炒变色就出锅
苜蓿鸡蛋的做法图解2

步骤2

再炒一下鸡蛋
苜蓿鸡蛋的做法图解3

步骤3

爆香葱姜蒜
苜蓿鸡蛋的做法图解4

步骤4

加入配菜翻炒，炒至断生
苜蓿鸡蛋的做法图解5

步骤5

加入肉片和鸡蛋，关小火调味（生抽、老抽、糖、味精、蚝油），然后开大火翻炒均匀
苜蓿鸡蛋的做法图解6

步骤6

加入淀粉水，等5-6秒后再翻炒
苜蓿鸡蛋的做法图解7

步骤7

翻炒上浆出锅

苜蓿鸡蛋的烹饪技巧

淀粉水：一勺淀粉，5勺水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-12 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 瑜82 编写，未经授权不得转载
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