酸菜粉丝蛎蝗锅

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东北最著名的家常菜之一，辽宁大连做法。做法简单易操作。味道十分鲜美。朋友们有时间试做一下。

酸菜粉丝蛎蝗锅的用料

酸菜 500克 冻豆腐 150克
土豆粉 1小捆 五花肉 100克
蛎蝗 400克 葱花，姜片 少量
八角 2个 生抽酱油 10克
盐 3克 松茸鲜 2小勺

酸菜粉丝蛎蝗锅的做法

酸菜粉丝蛎蝗锅的做法图解1

步骤1

先准备好所有食材。
酸菜粉丝蛎蝗锅的做法图解2

步骤2

买回的新鲜蛎蝗用清水冲一遍，控水备用。
酸菜粉丝蛎蝗锅的做法图解3

步骤3

酸菜先尝一下酸的程度，如果不太酸，就用清水冲洗一遍就可以。
酸菜粉丝蛎蝗锅的做法图解4

步骤4

肥瘦相间的五花肉顶刀切片。
酸菜粉丝蛎蝗锅的做法图解5

步骤5

切点葱花姜片，准备两个八角。
酸菜粉丝蛎蝗锅的做法图解6

步骤6

起锅烧油，少量底油。
酸菜粉丝蛎蝗锅的做法图解7

步骤7

油热后放入五花肉片，先不要动定型15秒。
酸菜粉丝蛎蝗锅的做法图解8

步骤8

然后再用木铲子翻炒，肉就不粘锅了。
酸菜粉丝蛎蝗锅的做法图解9

步骤9

中火将五花肉炒出油脂。
酸菜粉丝蛎蝗锅的做法图解10

步骤10

放入葱花，姜片，八角继续翻炒。
酸菜粉丝蛎蝗锅的做法图解11

步骤11

炒至味道完全融合，能闻到葱姜和肉的香味。
酸菜粉丝蛎蝗锅的做法图解12

步骤12

加入酸菜继续翻炒，让酸菜慢慢吸干油脂，炒出多余水分。
酸菜粉丝蛎蝗锅的做法图解13

步骤13

炒制酸菜微微发干。
酸菜粉丝蛎蝗锅的做法图解14

步骤14

加入少量生抽酱油，提提鲜味。
酸菜粉丝蛎蝗锅的做法图解15

步骤15

继续翻炒一分钟。
酸菜粉丝蛎蝗锅的做法图解16

步骤16

加入适量开水，转大火将汤烧开。在转最小火加盖子炖30分钟。
酸菜粉丝蛎蝗锅的做法图解17

步骤17

30分钟后加入冻豆腐。
酸菜粉丝蛎蝗锅的做法图解18

步骤18

加入三克精盐。
酸菜粉丝蛎蝗锅的做法图解19

步骤19

加入两小勺松茸鲜调味，继续炖5分钟。
酸菜粉丝蛎蝗锅的做法图解20

步骤20

5分钟后放入土豆粉丝。
酸菜粉丝蛎蝗锅的做法图解21

步骤21

最上面放上蛎蝗，盖上锅盖焖5分钟后美食完成。
酸菜粉丝蛎蝗锅的做法图解22

步骤22

成品图，可以上桌了。
酸菜粉丝蛎蝗锅的做法图解23

步骤23

上桌开吃。
酸菜粉丝蛎蝗锅的做法图解24

步骤24

酸溜溜、香喷喷、热乎乎、太鲜美了。

酸菜粉丝蛎蝗锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-24

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
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