#奶香此刻，焙有钱花#

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竹子拌豆腐干
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家庭版蛋糕
参与活动: #奶香此刻，寻花作乐，浓郁奶香，一口下去“有钱花”#

#奶香此刻，焙有钱花#的用料

易小焙高筋粉 260 黄油 60
牛奶 50 白糖 30
椰蓉 20 盐 5
酵母 5 鸡蛋 2个

#奶香此刻，焙有钱花#的做法

#奶香此刻，焙有钱花#的做法图解1

步骤1

1. **分蛋**：将蛋清、蛋黄分离，确保装蛋清的碗无水无油。
#奶香此刻，焙有钱花#的做法图解2

步骤2

2. **调蛋黄糊**：将蛋黄、牛奶、油和10克糖混合搅匀，筛入面粉，划“Z”字搅拌成顺滑面糊。
#奶香此刻，焙有钱花#的做法图解3

步骤3

3. **打蛋白**：用电动打蛋器将蛋清打发至出现粗泡，分两次加入剩余白糖，持续打发至能拉出直立尖角。
#奶香此刻，焙有钱花#的做法图解4

步骤4

4. **混合**：先将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀，再全部倒回蛋白霜中，快速轻柔地翻拌混合。
#奶香此刻，焙有钱花#的做法图解5

步骤5

5. **烘烤**：将蛋糕糊倒入模具，轻震几下震出大气泡。放入预热好的烤箱，150度烤约40分钟即可。
#奶香此刻，焙有钱花#的做法图解6

步骤6

6. **冷却**：出炉后立即倒扣，完全冷却后再脱模。

#奶香此刻，焙有钱花#的烹饪技巧

**小提示**：所有操作需轻柔迅速，防止蛋白消泡。祝您成功！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-07 · 山西省

©本菜谱的做法由 竹子拌豆腐干 编写，未经授权不得转载
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