冰淇淋司康堡

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【冰淇淋司康堡】，做法非常简单，内馅千变万化，各种口味不同搭配，就是不一样的美味。酥松司康搭配冰淇淋口感的乳酪馅，冻啃超级好吃。 我做了3种口味司康堡，配料表每个口味可以做4个司康堡，大家根据需求选择做哪种、做多少个，按比例增减配方量。奶酪馅配料表，一种口味可以做4个司康堡的夹馅，大家根据喜好选择口味。

冰淇淋司康堡的用料

【可可司康】 低筋面粉 100g
可可粉 10g 泡打粉 4.5g
细砂糖 20g 冷冻黄油 30g
全蛋液 15g 淡奶油 55g
【抹茶司康】 低筋面粉 100g
抹茶粉 6g 泡打粉 4.5g
细砂糖 20g 冷冻黄油 30g
全蛋液 15g 淡奶油 55g
【黑芝麻司康】 低筋面粉 100g
黑芝麻粉 20g 泡打粉 4.5g
细砂糖 20g 冷冻黄油 30g
全蛋液 15g 淡奶油 55g
【巧克力奶酪馅】 奶油奶酪 100g
黑巧克力 30g 【奥利奥奶酪馅】
奶油奶酪 100g 细砂糖 8g
奥利奥碎 20g 【果酱奶酪馅】
奶油奶酪 100g 任意口味果酱 20g
【抹茶奶酪馅】 奶油奶酪 100g
细砂糖 8g 抹茶粉 2g
【黑芝麻奶酪馅】 奶油奶酪 100g
细砂糖 10g 黑芝麻酱 20g
【豆乳奶酪馅】 奶油奶酪 100g
豆浆粉 30g

冰淇淋司康堡的做法

冰淇淋司康堡的做法图解1

步骤1

先来做司康部分。将自己喜欢的司康配方中的粉类、糖和黄油，称重在搅拌机中。黄油不要解冻，就是要用冷冻黄油。
冰淇淋司康堡的做法图解2

步骤2

搅拌十几秒，黄油打碎混合进粉中即可。没有搅拌机，用手搓到沙粒状，看不见黄油即可。
冰淇淋司康堡的做法图解3

步骤3

每份粉类加入15g全蛋液➕55g淡奶油。
冰淇淋司康堡的做法图解4

步骤4

利用刮板，用折叠按压的手法和成团，不要揉面，避免起筋。
冰淇淋司康堡的做法图解5

步骤5

包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
冰淇淋司康堡的做法图解6

步骤6

再来做馅料部分。每份馅料都可以做4个司康堡的夹馅，大家根据需要来选择。每个司康堡做一种口味夹馅，还是双重口味夹馅都行。
冰淇淋司康堡的做法图解7

步骤7

100g软化的奶油奶酪➕各种口味配料。如果奶酪软化不够，不好混合均匀，可以将碗放入微波炉加热十几秒。
冰淇淋司康堡的做法图解8

步骤8

搅拌均匀即可
冰淇淋司康堡的做法图解9

步骤9

装入裱花袋备用
冰淇淋司康堡的做法图解10

步骤10

将冷藏的面团取出擀开，厚度在5-6毫米至1cm都可以，用直径5.5cm的模具压出形状。面团很容易解冻，然后会粘在揉面垫上取不下来。所以速度要快，不要纠结厚度平均。厚一点，薄一点都没有关系。
冰淇淋司康堡的做法图解11

步骤11

风炉可以多层同烤：155度烤23分钟。 平炉单层烤：烤盘放中下层，175度烤18～20分钟。
冰淇淋司康堡的做法图解12

步骤12

微微上色后即可取出，晾凉。
冰淇淋司康堡的做法图解13

步骤13

然后就可以开始随意组装了。 可可司康堡：巧克力奶酪➕奥利奥奶酪 抹茶司康堡：抹茶奶酪➕果酱奶酪 黑芝麻司康堡：黑芝麻奶酪➕豆乳奶酪 如果夹馅只用一种奶酪酱，可以在夹馅中间加一颗同口味生巧，味道会更好。
冰淇淋司康堡的做法图解14

步骤14

成品图～
冰淇淋司康堡的做法图解15

步骤15

成品图～
冰淇淋司康堡的做法图解16

步骤16

将司康堡包上锡纸，放入冰箱冷冻保存。冻啃非常好吃哟！

冰淇淋司康堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-13 · 湖北省

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 拌 冻
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