麻辣鸡丝

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麻辣鸡丝的用料

鸡胸肉 500g 干辣椒 20个
花椒粒 20 姜片 10片
糖 10克 盐 10克
花椒粉 一勺 芝麻 15克
味精 5克 葱白 5段
生姜 4块 八角 3个
香叶 2片 味精 5克
料酒 1勺

麻辣鸡丝的做法

麻辣鸡丝的做法图解1

步骤1

鸡肉冷水下锅，加入香叶，八角，葱白，花椒粒，姜片，料酒煮15分钟。
麻辣鸡丝的做法图解2

步骤2

干辣椒段剪成丝。
麻辣鸡丝的做法图解3

步骤3

将鸡丝冷却后撕好。
麻辣鸡丝的做法图解4

步骤4

干辣椒段用热水泡3-5分钟，准备好姜片。鸡丝中加入酱油，花椒粉，少许盐，拌匀后放置10分钟。
麻辣鸡丝的做法图解5

步骤5

锅烧热，将拌好的鸡丝炒干水分至金黄色。
麻辣鸡丝的做法图解6

步骤6

加入干辣椒段，姜片，花椒粒炒入味。
麻辣鸡丝的做法图解7

步骤7

加入芝麻，盐，花椒粉，糖，味精，辣椒粉炒香。
麻辣鸡丝的做法图解8

步骤8

起锅啦。

麻辣鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-18 · 四川省

©本菜谱的做法由 暴躁的穿心莲 编写，未经授权不得转载
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