黑松露牧羊人派

黑松露牧羊人派

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米七林的料理
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百山祖黑松露牧羊人派是山林珍味与西式家常的温暖碰撞：先将牛肉馅用盐、黑胡椒、料酒腌制片刻，热锅倒油，下洋葱丁、胡萝卜丁、西芹丁炒香，放入牛肉馅炒至变色，加番茄酱、牛肉汤焖煮10分钟，收汁后拌入黑松露碎，铺在烤碗底部；土豆蒸熟碾成泥，加黄油、牛奶、盐搅匀，细腻地铺在肉馅上，用叉子划出纹路，放入烤箱烤至表面金黄微焦。下层肉馅带着黑松露的独特馥郁和蔬菜的清甜，上层土豆泥绵密香糯，一口下去，肉香、薯香与松露的芬芳在口中交织，带着百山祖的清润气息，暖乎乎的一碗，扎实又满足，是秋冬里治愈人心的美味。

黑松露牧羊人派的用料

美国阿拉斯加黑鳕鱼扒 1块 盐 0.5克
黑胡椒碎 0.2克 橄榄油 2泵
柠檬 1/8个 芦笋 4根
黑松露酱 1勺 蚝油 1勺
双孢菇 2个 小柿子 1个

黑松露牧羊人派的做法

黑松露牧羊人派的做法图解1

步骤1

土豆上锅蒸10分钟。番茄切丁。洋葱切丁。蒜末洋葱炒香。
黑松露牧羊人派的做法图解2

步骤2

放入豌豆玉米粒炒断生。牛肉末炒变色。
黑松露牧羊人派的做法图解3

步骤3

豌豆玉米粒回锅。番茄炒出汁水。
黑松露牧羊人派的做法图解4

步骤4

两勺酱油，一勺蚝油，盐和黑胡椒，两勺番茄酱，一勺黑松露酱。翻拌均匀。
黑松露牧羊人派的做法图解5

步骤5

香叶加适量清水熬煮30分钟。蒸好的土豆泥加一块黄油。黑胡椒盐调味。牛奶。捣成土豆泥。
黑松露牧羊人派的做法图解6

步骤6

熬好的肉酱铺在碗底。
黑松露牧羊人派的做法图解7

步骤7

上面盖一层土豆泥。
黑松露牧羊人派的做法图解8

步骤8

用叉子做一个花纹。擦一些干酪碎。烤箱200℃烤至表面焦黄。

黑松露牧羊人派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-23 · 浙江省

©本菜谱的做法由 米七林的料理 编写，未经授权不得转载
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