番茄土豆炖牛腩

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番茄土豆炖牛腩的用料

牛腩 750克 番茄 3个
土豆 2-3个 胡萝卜 2根
洋葱 半个 姜 一块
大葱 一段 八角 四个
香叶 四五片 冰糖 20克
生抽 15克 老抽 5克
盐 适量 蚝油 1勺
料酒 1勺

番茄土豆炖牛腩的做法

番茄土豆炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩焯水，我改了一下刀，有点大
番茄土豆炖牛腩的做法图解2

步骤2

冷油放冰糖炒糖色
番茄土豆炖牛腩的做法图解3

步骤3

倒入牛腩，⚠️当心油外溅。拿个锅盖挡一挡
番茄土豆炖牛腩的做法图解4

步骤4

裹完糖色放姜片葱段洋葱，（洋葱这里我忘放了，后来放的）
番茄土豆炖牛腩的做法图解5

步骤5

番茄切丁
番茄土豆炖牛腩的做法图解6

步骤6

倒入番茄 ，炒出汁水，然后倒入：生抽，老抽，蚝油，料酒翻炒一下，最后倒入开水没过牛腩，同时放入香料（香叶，八角），开始炖
番茄土豆炖牛腩的做法图解7

步骤7

土豆胡萝卜切滚刀块
番茄土豆炖牛腩的做法图解8

步骤8

炖煮40分钟左右，再加入胡萝卜土豆炖30分钟左右，土豆要买面的那种哦，炖牛腩才好吃
番茄土豆炖牛腩的做法图解9

步骤9

最后10分钟，加盐调味。口味重可以放点胡椒粉
番茄土豆炖牛腩的做法图解10

步骤10

出锅啦 ，撒点葱花，巴适！
番茄土豆炖牛腩的做法图解11

步骤11

配上一碗米饭简直不要太幸福

番茄土豆炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-23 · 上海

©本菜谱的做法由 朵儿708090 编写，未经授权不得转载
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