黑松露士豆泥香肠厚蛋烧

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黑松露土豆泥香肠厚蛋烧，是把寻常食材做出精致感的巧妙搭配。土豆蒸软碾成细腻泥状，拌入一勺黑松露酱，那股独特的菌香便悄然弥漫；香肠切丁煎至微焦，带着油脂的香气混入土豆泥，再用摊得滑嫩的蛋皮将这团鲜香紧紧裹住，卷成厚实的长卷。煎到表面微金黄，切开时，蛋皮的软嫩、土豆泥的绵密、香肠的颗粒感与黑松露的醇厚层层递进，每一口都鲜得有层次，简单却让人回味无穷。

黑松露士豆泥香肠厚蛋烧的用料

鸡蛋4个 食盐小半勺
味淋一小勺 日式料理清酒一小勺
全脂牛奶一小勺 全脂牛奶一小勺

黑松露士豆泥香肠厚蛋烧的做法

黑松露士豆泥香肠厚蛋烧的做法图解1

步骤1

将土豆和胡萝卜放在锅上蒸。再放一颗鸡蛋。
黑松露士豆泥香肠厚蛋烧的做法图解2

步骤2

锅中喷油，放入香肠煎至焦脆。准备3颗鸡蛋。
黑松露士豆泥香肠厚蛋烧的做法图解3

步骤3

放入黑松露酱和半勺盐调味。搅拌均匀。
黑松露士豆泥香肠厚蛋烧的做法图解4

步骤4

土豆和胡萝卜蒸好了，放在碗里和鸡蛋一起碾碎。撒上黑胡椒海盐和淡奶油搅匀。
黑松露士豆泥香肠厚蛋烧的做法图解5

步骤5

放在锅中铺平。放上两片芝士片和煎好的香肠。
黑松露士豆泥香肠厚蛋烧的做法图解6

步骤6

将土豆泥对折过来。再倒入鸡蛋液。
黑松露士豆泥香肠厚蛋烧的做法图解7

步骤7

卷起来成型即可。淋上番茄酱和沙拉酱。
黑松露士豆泥香肠厚蛋烧的做法图解8

步骤8

最后撒上海苔碎就完成了。

黑松露士豆泥香肠厚蛋烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-07 · 浙江省

©本菜谱的做法由 米七林的料理 编写，未经授权不得转载
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