不加一滴水的葱油焖鸡

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这道葱油焖鸡，做法简单美味，不加一滴水，葱香味浓郁，花雕酒的醇香，味道美极了！

焖鸡的用料

手枪腿 2个 生抽 2勺
老抽 2勺 蚝油 1勺
糖 5克 盐 5克
白胡椒粉 3克 淀粉 2勺
花雕酒 2勺

焖鸡的做法

不加一滴水的葱油焖鸡的做法图解1

步骤1

手枪鸡腿剁块，冷水泡血水，多换几次水，至水清澈，这道菜鸡腿不需要焯水
不加一滴水的葱油焖鸡的做法图解2

步骤2

除了花雕酒不放！上面所有调料把鸡块腌制40分钟
不加一滴水的葱油焖鸡的做法图解3

步骤3

起锅烧油，小火煸炒八角葱段，一直慢慢煎制葱段焦黄扔出
不加一滴水的葱油焖鸡的做法图解4

步骤4

把鸡块倒入锅中，慢慢定型，剩下的腌制汁一起倒入，再加入花雕酒，小火25分钟
不加一滴水的葱油焖鸡的做法图解5

步骤5

25分钟到了，开盖收汁，加入绿色葱花
不加一滴水的葱油焖鸡的做法图解6

步骤6

装盘盛出，这道菜葱香浓郁，满屋飘香，咸淡适中，口感非常美味！

焖鸡的烹饪技巧

炸葱油不要把葱炸黑了就可以，炸黑了就有苦味了，超级好吃的葱油焖鸡！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-14 · 北京

©本菜谱的做法由 娜娜食堂 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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