炒河粉（鸡蛋火腿肠版）

炒河粉（鸡蛋火腿肠版）

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松饼儿
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高中上学经常吃炒河粉，就是突然怀念这味道了～

鸡蛋火腿肠版的用料

河粉 300g 鸡蛋 1个
胡萝卜 小半根 包菜 50g
火腿肠 半根 豆芽 100克
蒜头 2瓣 香葱 2棵
洋葱 小半个 蒜苗 2根
生抽 1勺 蚝油 1勺
老抽 半勺 白砂糖 少许
鸡精 1勺

鸡蛋火腿肠版的做法

炒河粉（鸡蛋火腿肠版）的做法图解1

步骤1

炒鸡蛋碎，盛起来备用
炒河粉（鸡蛋火腿肠版）的做法图解2

步骤2

油热下胡萝卜和包菜，炒至8成熟
炒河粉（鸡蛋火腿肠版）的做法图解3

步骤3

然后把豆芽和火腿肠倒进去中火均匀翻炒
炒河粉（鸡蛋火腿肠版）的做法图解4

步骤4

炒软盛起来备用
炒河粉（鸡蛋火腿肠版）的做法图解5

步骤5

油热炒洋葱条
炒河粉（鸡蛋火腿肠版）的做法图解6

步骤6

洋葱炒香下河粉，均匀翻炒，中小火，动作要轻、快
炒河粉（鸡蛋火腿肠版）的做法图解7

步骤7

炒2-3分钟下刚才炒好的菜，再一起均匀翻炒
炒河粉（鸡蛋火腿肠版）的做法图解8

步骤8

下入所有调料
炒河粉（鸡蛋火腿肠版）的做法图解9

步骤9

一起翻炒均匀起锅，享用！

鸡蛋火腿肠版的烹饪技巧

1.油不能太少，河粉会粘锅； 2.如果买的干河粉，煮过以后要泡冷水，不然会粘一起； 3.炒河粉动作要轻、快，不然容易断还会粘锅；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-19 · 四川省

©本菜谱的做法由 松饼儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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