糖醋排骨

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糖醋排骨的用料

步骤1

排骨洗干净后凉水下锅，滴几滴料酒。锅开后，捞出排骨，用清水冲净备用。

步骤2

热锅凉油，放入冰糖，小火翻炒。

步骤3

冰糖溶解呈焦糖色后，迅速倒入排骨，翻炒上色至微微焦黄。

步骤4

放入大葱，姜片，八角，炒出香味。在碗中加入料酒、生抽、白糖、米醋，搅拌均匀，倒入锅里。加入热水，水量以淹没排骨为宜，盖上锅盖，大火煮开后改小火炖约40分钟。

步骤5

揭开锅盖，大火收汁。收至差不多时，放入少量老抽上色，锅边滴入几滴米醋提味，按口味放入适量盐或不放。盛到盘中，家里有芝麻可以撒上熟芝麻粒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-25 · 天津

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