戚风蛋糕

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牧人王厨师机

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戚风蛋糕的用料

牛奶 40g	玉米油 35g
白糖 35g	柠檬汁 3g
低筋面粉 50g	玉米淀粉 5g
鸡蛋 3个

戚风蛋糕的做法

步骤1

准备材料鸡蛋60克（3个）大豆油25克牛奶40克白砂糖40克低筋面粉35克玉米淀粉5克

步骤2

用厨师机1档搅拌均匀

步骤3

上火温度调至130°下火温度130°烘烤40分钟，下火温度调至150°烘烤15分钟

戚风蛋糕的烹饪技巧

注意⚠️新手注意翻拌手法，搅拌面糊画Z字型手法，混合蛋白切拌手法，从12点方向往6点方向切拌🕙 但是做多了感觉手法问题不大，多半是和面糊和蛋白的状态有关，所以还是要多做多观察👀状态。时间到了就拿出来，从20厘米的我高处轻震两下，倒扣放凉，然后脱模。希望大家都能做出想要的戚风蛋糕🎂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-26 · 广东省

©本菜谱的做法由牧人王厨师机编写，未经授权不得转载

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