儿菜炒腊肉

儿菜炒腊肉

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心清似水淡若云
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接近春节，年味越来越浓，吃腊肉也是必不可少的一道菜，今天用儿菜炒腊肉，别样的风味，只有川渝地区的人民才懂吧！
参与活动: #豪吉太会“加减法”了！秒变大厨的秘密，全在调料里！#

儿菜炒腊肉的用料

腊肉 适量 儿菜 适量
干辣椒 适量 大蒜 适量
生抽 适量 盐 适量
菜籽油 适量 花椒粒 适量

儿菜炒腊肉的做法

#地道川味有豪吉#儿菜炒腊肉的做法图解1

步骤1

腊肉洗干净后，放锅里煮熟，
#地道川味有豪吉#儿菜炒腊肉的做法图解2

步骤2

大概煮30分钟左右捞出，冷却一会
#地道川味有豪吉#儿菜炒腊肉的做法图解3

步骤3

腊肉切成大小均匀的薄片。儿菜洗干净，切成片，干辣椒段，大蒜，切好备用
#地道川味有豪吉#儿菜炒腊肉的做法图解4

步骤4

锅里留油，倒入干辣椒，大蒜炒出香味，把腊肉倒入锅中，大火翻炒片刻，
#地道川味有豪吉#儿菜炒腊肉的做法图解5

步骤5

放入半勺生抽，半勺蚝油，一点盐，小碗水，盖盖焖至水干，倒入腊肉翻炒均匀，放入鸡精即出锅
#地道川味有豪吉#儿菜炒腊肉的做法图解6

步骤6

从小到大最爱吃的一个菜
#地道川味有豪吉#儿菜炒腊肉的做法图解7

步骤7

腊肉的醇厚咸香与儿菜的脆嫩爽滑使得这道菜的口感层次特别丰富！

儿菜炒腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-10 · 重庆

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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