麻辣百财肉卷

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时光飞逝，中国人即将迎来盼望已久的春节了。做为家中掌勺的你是否已经开始构思准备做啥年菜啦？今天虎妈带来一道寓意吉祥、荤素搭配的年菜-麻辣百财肉卷，肉馅鲜美可口，搭配白菜清爽解腻。 我是用豪吉麻辣川香汁做浇汁的，麻麻辣辣鲜香美味，关键是这个川香汁中包含了多种调味料，所以不用再另外添加，一汁搞定，简单省事，对于忙碌的除夕夜来说，省时间是非常必须滴。而且川香汁中没有防腐剂，让亲朋好友吃的健康又安心。

麻辣百财肉卷的用料

猪肉 200g 白菜叶 9片
生姜 5g 食盐 1g
白胡椒粉 0.5g 生抽 15g
料酒 5g 玉米淀粉 3g
豪吉麻辣川香汁 15g 红椒丝 5g
葱丝 10g 玉米油 20g

麻辣百财肉卷的做法

麻辣百财肉卷的做法图解1

步骤1

1.准备好食材，猪肉洗净剁成肉糜，白菜选老叶9片，生姜切末，食盐、白胡椒粉、生抽、料酒混合搅拌均匀成腌肉汁；
麻辣百财肉卷的做法图解2

步骤2

2.肉糜中放入姜末、腌肉汁、玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟；
麻辣百财肉卷的做法图解3

步骤3

3.烧一锅水，水开后滴几滴油，放少许盐，放入白菜叶焯15秒钟；
麻辣百财肉卷的做法图解4

步骤4

4.捞出放凉水浸泡冷却后捞出沥干水分；
麻辣百财肉卷的做法图解5

步骤5

5.取一片白菜叶，底部中间放上适量肉馅；
麻辣百财肉卷的做法图解6

步骤6

6.把两侧往里对折；
麻辣百财肉卷的做法图解7

步骤7

7.从下往上卷好就行；
麻辣百财肉卷的做法图解8

步骤8

8.把剩下的白菜叶依次卷好，收口朝下放入盘中，摆成一串爆竹的造型；
麻辣百财肉卷的做法图解9

步骤9

9.入蒸锅水开后大火蒸8分钟即可；
麻辣百财肉卷的做法图解10

步骤10

10.蒸白菜卷的原汤倒入碗中，白菜卷的上面放葱丝、红椒丝，淋一勺热油；
麻辣百财肉卷的做法图解11

步骤11

11.原汤中倒入适量豪吉麻辣川香汁搅拌均匀，淋在白菜卷上即可，这个川香汁中已经包含了多种调味料，所以不用再另外添加，一汁搞定，简单省事，而且没有防腐剂，吃的健康又安心；
麻辣百财肉卷的做法图解12

步骤12

12.麻麻辣辣，鲜美又营养。

麻辣百财肉卷的烹饪技巧

1.白菜选老叶，不要选嫩的，不然容易烂； 2.白菜叶焯水时间也不要过久； 3.最后调浇汁的时候蒸白菜的原汤不一定要全部用掉，根据自己喜好的口感来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-21 · 浙江省

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 蒸 拌 腌 焯
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