炝碗秃

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只是不会生孩子
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饭店吃了觉得挺好，就在家自己做。

炝碗秃的用料

酱油 适量 大蒜 适量
青、红辣椒 各一个 盐 适量
葱 适量 碗托 八片
醋 五、六勺 黄豆芽 一小把
水淀粉 两大勺

炝碗秃的做法

炝碗秃的做法图解1

步骤1

切片，泡点水
炝碗秃的做法图解2

步骤2

黄豆芽洗净
炝碗秃的做法图解3

步骤3

葱姜蒜，红、绿辣椒切。

步骤4

底油，炸花椒，放葱姜，三分之一蒜，放碗秃，略微翻炒，放黄豆芽，红绿辣椒，加一大勺醋，盐，中小火，炒出醋香，加两勺水防止粘锅，也稍微煮一下，让碗秃软，入味，再加醋，煮入碗秃醋味，加水淀粉，勾薄芡，加半勺醋，加其余蒜末，翻两下，出锅。

炝碗秃的烹饪技巧

这个开始油微微煎一下，碗秃带点油香，分开放醋，让醋味有层次。没什么难度，边做边尝，做到自己觉得好吃，那就做成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-22 · 山西省

©本菜谱的做法由 只是不会生孩子 编写，未经授权不得转载
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