甜咸交错的叉烧包

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叉烧包一直是包子中我的最爱。尝试做起来！

叉烧包的用料

中筋面粉 400克 糖（面皮） 30克
水 225克 酵母 4克
盐 2克 叉烧馅料
洋葱 适量 二层肉 400克
叉烧酱 2勺 生抽 2勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
清水 300克 水淀粉 5克

叉烧包的做法

甜咸交错的叉烧包的做法图解1

步骤1

把猪肉切成小颗粒。这一步做完包子已经完成50%，太花时间了。
甜咸交错的叉烧包的做法图解2

步骤2

用小洋葱味道会更好，切小颗粒。切到我满脸泪水。
甜咸交错的叉烧包的做法图解3

步骤3

叉烧酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、300克水。
甜咸交错的叉烧包的做法图解4

步骤4

肉和洋葱下锅炒到肉变色，加入调好酱汁。
甜咸交错的叉烧包的做法图解5

步骤5

煮到水差不多这样就可以加生粉水，5克生粉加适量清水。
甜咸交错的叉烧包的做法图解6

步骤6

收到汁差不多这样装进保鲜盒进急冻室急冻一个钟，这样包包子时会更好包。
甜咸交错的叉烧包的做法图解7

步骤7

面团发好包好二次发酵好蒸15分钟闷5分钟出锅。
甜咸交错的叉烧包的做法图解8

步骤8

刚出锅最好吃，叉烧包撕开那一瞬间，蒸汽带着甜咸交错的香气扑出来——面皮松软得像会呼吸，内馅油润发亮，咬下去汁水悄悄渗进蓬松的孔洞里。

叉烧包的烹饪技巧

厨房果然是最诚实的道场，你付出多少耐心，它就还你多少热气腾腾的圆满。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-25 · 广东省

©本菜谱的做法由 敏敏ljm 编写，未经授权不得转载
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